【葉黃素推薦挑選指南】眼科醫師帶你秒懂葉黃素功效 | 水果好營養
2020年9月28日—市面葉黃素推薦品牌這麼多,到底該如何挑選?不同劑型的葉黃素為何差異?眼科醫師帶你完整認識葉黃素,並指出挑選葉黃素的五大重點,教你找到最推薦的 ...
隨著手機、平板的普及,葉黃素絕對是近年來詢問度最高的保健食品之一。葉黃素有多重要?每個人都需要補充嗎?又該如何挑選呢?快跟著專家一次搞懂所有想知道的葉黃素大哉問!
葉黃素是什麼?葉黃素屬於天然類胡蘿蔔素,是一種脂溶性分子,在食物及人體組織中經常與玉米黃素並存。目前已知自然界存在約600-700多種類胡蘿蔔素,其中常出現在人類飲食中的類胡蘿蔔素約有30-50種。葉黃素主要存在於綠色葉菜、橙黃色蔬果、蛋類中。人體無法自行合成葉黃素,必須經由飲食攝取。
為什麼推薦吃葉黃素?快速搞懂葉黃素功效葉黃素是人體所需的重要營養素,在維持生理機能的表現上不可或缺,在自然界中,也是很重要的光合色素。
葉黃素分為「游離型 、酯化型」,哪個好?目前市面上的天然葉黃素萃取成分,可分為游離型(free form)與酯化型(ester form)兩種,其中的酯化型葉黃素帶有脂肪結構,需先經過消化酵素作用,分離脂肪酸後才能被吸收,而游離型葉黃素已預先透過水解技術去除脂肪酸,所以可直接被小腸吸收。根據2010年美國營養學期刊中的研究顯示:游離型葉黃素的吸收率較酯化型葉黃素高出23%。因此,對於兒童、年長者或是消化不佳的人較適合補充游離型葉黃素,以提高葉黃素吸收率。
特別提醒:酯化型葉黃素因為其結構為葉黃素+脂肪酸,分子量較大,所以內含的葉黃素真正劑量只有實際重量的一半,例如10 mg的酯化型葉黃素,指的是含有5 mg的可吸收葉黃素;而10 mg游離型葉黃素指的就是10 mg可吸收葉黃素,無須再打折扣。由此可知,葉黃素的實際劑量及純度與葉黃素的型態有著直接關聯,選購前建議多加留意。
葉黃素劑型效果大不同!膠囊、錠劑、飲品、果凍條完整比較隨著消費者需求日益增大,目前市面上的葉黃素除了膠囊、錠劑等傳統劑型外,也多了飲品、咀嚼錠及果凍條等多種選擇。膠囊、錠劑雖然食用方便,保存上也相較穩定,但對於長者、小孩可能會造成吞嚥上的困難,而無法持續食用;飲品及果凍條雖有食用方便的優勢,但為改善口感,是否添加人工香料、色...
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