李子治便祕.消化道潰瘍不要吃_營養食尚 | 水果好營養
李子對健康的功效不少,含有氨基酸、維生素B1、B2、C以及鈣、鐵等成分,並含β-胡蘿蔔素、葉黃素等抗氧化營養素。唯一要注意的是,雖然李子有治療便祕的效果,但是有 ...
李子治便祕,消化道潰瘍不要吃
分享文章文∕林嬪嬙
口感酸酸甜甜的李子,每一顆的份量不會太多,每年3月下旬開始出產,4、5月為盛產期,是春天的零嘴良伴。李子起源於中國、歐亞中心和北美中心,台灣栽培的種類多達10多種,進口李子顆粒大、口感軟,比較好吃和甜口,台灣則是顆粒小、口感硬,又比較酸,所以,台灣李子多是做成醃李子,直接吃的大部分是進口李。不過,不管是台灣李或是進口李,營養成分都差不多。
養肝、治便祕[1]
中醫師施志隆表示,李子性平、味甘酸,入肝、腎經,其藥用歷史非常久,古人認為李子能美容養顏,具生津止渴、清肝除熱、利尿等效果,適合發熱、口渴、虛勞骨蒸、消渴欲飲者食用,凡濕熱、痰濕、陰虛體質者,都非常適合吃李子。
李子果實有養肝、治肝腹水功能,而且其中所含的礦物質,有淨血、造血作用,能強化肝臟和腎臟功能,對肝病有不錯的保養功效,唐代醫學家孫思邈曾說「肝病宜食之」。而核仁則具活血、利水、滑腸作用;此外,豐富糖分有緩瀉的功效,並且促進胃酸和胃消化?的分泌,有增加腸胃蠕動的作用,所以,也能用來治療便祕;還有美顏烏髮的效果,或是有頭皮屑困擾、頭皮會癢的人,也可以吃;李子有促進血紅蛋白再生的作用,能預防貧血。
我們常吃的「嘉應子」,是指以李子乾製成的蜜餞,為一種閩式蜜餞,發源於福建泉州、漳州一帶,能幫助開胃、止咳、醒酒和解渴鎮嘔;李子果汁則可防中暑[2],作法是將120克的李子,去核搗碎,只取汁液,再加入蜂蜜服用;如果將李子和冰糖一起燉煮食用,還能潤喉開音,很適合教師、演員、音啞或失音者食用。
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