柿餅加工技術 | 水果好營養
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另外,柿餅和柿乾不同之處在於柿餅含.水量高〈水分45~52%>,甜度較低,色澤.呈橙黃色,半透明,並為軟質。而柿乾含水.量低<水分31~38%>,甜度較高,色澤呈.金紫黑色,不透明 ...
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