鱷梨醬 | 水果好營養
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酪梨醬(西班牙語:Guacamole,中國大陸稱為鱷梨醬,香港稱為牛油果醬)是美洲阿茲特克文化裡的傳統調料,將鱷梨製成類似果醬的醬料,以便用來蘸着主食(如墨西哥 ...
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鱷梨醬酪梨醬(西班牙語:Guacamole,中國大陸稱為鱷梨醬,香港稱為牛油果醬)是美洲阿茲特克文化裡的傳統調料,將鱷梨製成類似果醬的醬料,以便用來蘸着主食(如墨西哥薄餅,西班牙語:tortilla)吃。除了用鱷梨外,還可以加入洋蔥、辣椒、大蒜等等。「Guacamole」一詞在墨西哥西班牙語中發音近似「瓦卡莫雷」,而在美式英語中發音近似「瓜克莫利」。「莫萊」或「莫利」(mole)在阿茲特克人說的納瓦特爾語的意思,就是「醬料」,這個字亦隨着他們的文化而進入了墨西哥的西班牙語中。
在美國,鱷梨醬很受歡迎,是年輕人開派對時經常準備的零食,用來和炸馬鈴薯片、炸玉米片等一起食用。
詞源與發音[編輯] 鱷梨醬與炸玉米片鱷梨醬的西班牙語詞是「Guacamole」,其源自古典納瓦特爾語「āhuacamōlli」
[aːwakaˈmoːlːi],由詞根「āhuacatl」[1] [aːˈwakat͡ɬ](鱷梨)+ 「mōlli」 [ˈmoːlːi](醬)。[2]「Guacamole」,在墨西哥西班牙語中發音是
[wakaˈmole](近似於「瓦卡莫雷」);[3][4] 在美國英語中傾向於發音為 (近似於「瓜克莫利」);在英國英語中發音為 (近似於「瓜克莫雷」)。[5][6] 參考資料[編輯] 外部連結[編輯] 食譜、烹飪資訊[編輯]鱷梨 | 水果好營養
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