吃芋頭降膽固醇但醫生說這類人不適合吃!而且別再誤解芋頭了 | 水果好營養
![吃芋頭降膽固醇但醫生說這類人不適合吃!而且別再誤解芋頭了](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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luknajaGetty Images
如果你厭倦了馬鈴薯,花椰菜等千篇一律的蔬菜,想要在烹飪時嘗試一些新的蔬菜,你絕對要試試看芋頭。芋頭有多種別名,這種根莖類蔬菜多數種植在中南美洲,非洲以及東南亞地區,並且廣泛的被使用。但如果你曾進去過超市,發現過長得像馬鈴薯的蔬菜(但比馬鈴薯多毛),那你肯定對芋頭不陌生!
「大家會種植芋頭,或者千年芋,並食用塊莖的部分。」紐約的營養師黛安娜.羅德里格斯這麼說:「芋頭的地下塊莖部分吃起來跟馬鈴薯很相似。」但芋頭比起馬鈴薯更為營養。低脂肪,高纖維含量,以及低升糖指數。芋頭的顏色有很多種,從黃白色到紫色都有。
芋頭同時也是非常好搭配的食材。你可以有多種不同食用芋頭的方式,從燉湯,搗碎加入蛋白質,各式各樣的方式都可以。接下來就來看看芋頭的小知識,關於營養成分,烹調方式,甚至是什麼人不該吃芋頭,通通告訴你。
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