8種從蔬菜攝取的天然葉黃素、玉米黃素! | 水果好營養
3C世界讓現代人長時間盯在大小螢幕上,或者因為科技產品使用頻率變高而造成沒太多時間休息放鬆,因此近年來3C族特別關注與保健有關的營養成分,如葉黃素(Lutein)、玉米黃素(Zeaxanthin)等。
葉黃素與玉米黃素都是天然類胡蘿蔔素,兩者多同時並存,都有助避開有害光線及自由基所帶來的傷害,其他有助益的成分包含類胡蘿蔔素(如葉黃素、玉米黃素、β蘿蔔素)、花青素及維生素A、C、E等。
如果想靠食補方式攝取足夠的葉黃素或玉米黃素,首先要知道哪些食物「雙黃」含量高。蔬菜中的葉黃素和玉米黃素含量一般高於水果,尤其是深綠色蔬菜,其次是黃色蔬菜。
葉黃素與玉米黃素含量高的8種蔬菜 1.羽衣甘藍
羽衣甘藍富含葉黃素和β胡蘿蔔素,β胡蘿蔔素有助維持在暗處的視覺,增進皮膚與黏膜健康。
2.菠菜
菠菜中所含胡蘿蔔素可以在人體內轉變成維生素A,維生素A與β胡蘿蔔素都同樣有助維持在暗處的視覺,增進皮膚與黏膜健康。
3.芥藍菜
芥藍菜富含胡蘿蔔素,進入人體後可轉變成維生素A,有助維持在暗處的視覺。
4.山茼蒿
山茼蒿富含維生素A及β胡蘿蔔素,能保持黏膜健康。
5.甘薯葉(地瓜葉)
甘薯葉(地瓜葉)富含類胡蘿蔔素,進入體內後會轉換成維生素A,保持黏膜健康。
6.南瓜
南瓜富含類胡蘿蔔素,可在身體內轉化為維生素A,有助維持在暗處的視覺,保持黏膜健康。
7.萵苣 ...
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