哪個食物含葉黃素最高,葉黃素食物排行表讓你一次看懂! | 水果好營養
2022年7月11日—葉黃素食物有哪些?;蔬菜類,羽衣甘藍、菠菜、芥蘭菜、紅蘿蔔、地瓜葉、綠花椰菜;水果類,奇異果、葡萄、蘋果、柳橙、芒果、水蜜桃;其他,雞蛋、南瓜、 ...
葉黃素是常接觸3C的人非常需要補充的營養,身體無法製造合成葉黃素, 必須透過食物補充,葉黃素含量最高的食物第一名是誰呢?又有哪些天然食物富含葉黃素?亞尼活力整理給您!不過因天然食物中的葉黃素較難轉換,若需要補充到每日建議攝取量,建議還是可以額外補充。
葉黃素食物有哪些?
葉黃素會讓植物出現鮮豔色彩,如蔬菜水果的鮮紅色、橙色和黃色。在綠葉蔬菜含量最多,人體無法製造合成葉黃素,因此需要在飲食中多多補充,尤其要吃顏色越是深綠色的蔬菜,且應以蒸煮為主、少高溫煎炸才能保留更多葉黃素。
含葉黃素的食物包含以下三大類:
蔬菜類 羽衣甘藍、菠菜、芥蘭菜、紅蘿蔔、地瓜葉、綠花椰菜 水果類 奇異果、葡萄、蘋果、柳橙、芒果、水蜜桃 其他 雞蛋、南瓜、玉米1. 羽衣甘藍
一杯生的羽衣甘藍大約含有39.5毫克葉黃素,但是若煮熟它會將羽衣甘藍內的葉黃素減少近一半,但含量足夠為一天的葉黃素攝取量。
2. 菠菜
含鐵、維生素K、鎂,還富含葉黃素,一份煮熟的菠菜最多含有 16 毫克葉黃素。
3. 玉米
玉米的鮮豔黃色就是因富含葉黃素。玉米含的玉米黃素(zeaxanthin)都是類胡蘿蔔素的一員,結構上長得跟 beta-胡蘿蔔素很像,有助於身體...
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