臺灣西瓜產業發展現況(農委會) | 水果好營養
![臺灣西瓜產業發展現況(農委會)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西瓜具有許多功效,富含多種維生素、類胡蘿蔔素、茄紅素等保健成分。...小西瓜(黑美人、黃肉、紅肉、秀鈴)等,其中以大西瓜交易量47,144公噸最高,占總交易量50% ...
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農糧署 吳國政.方怡丹
壹 . 前言
西瓜為葫蘆科一年生蔓性草本植物,原產非洲大陸赤道附近,生長適溫為 25-30℃ ,屬耐熱作物。 18 世紀由中國大陸沿海一帶引進至臺灣種植,民國 45 年由農業試驗所鳳山分所進行品種改良,之後民間業者亦致力於西瓜育種,陸續育成許多優良品種供推廣種植。
西瓜果實含水量達 90% 以上,屬夏季常見之消暑果品,除作成飲品外,另白色果皮部位可入菜、醃漬或製成各式加工產品。西瓜具有許多功效,富含多種維生素、類胡蘿蔔素、茄紅素等保健成分。
臺灣 地處亞熱帶 及 熱帶 ,氣候及環境適合西瓜生產 。主要產區為花蓮、臺南、雲林、屏東、彰化等地。依栽培時期分成裡作、一期與二期作,主要產期集中在第一期作( 4-7 月)。由於近年飲食習慣及市場消費之轉變,加以氣候因素致病蟲害防治費用提高,栽培成本增加,近 10 年國內西瓜種植面積由 91 年之 19,757 公頃減少至 100 年 11,715 公頃。面對當前產業轉變與未來發展,西瓜產業需要調整栽培經營方向及思考產業轉型,方能力求永續經營。
貳 . 臺灣西瓜生產現況
西瓜在臺灣全年均可生產, 100 年種植面積為 11,715 公頃(近 10 年種植面積如 表 1 ),以花蓮縣 2,404 公頃為最大產區。第一期作種植面積約占總生產面積 62% ;第二期作約 25% ,因易遭遇夏季颱風豪雨等天災侵害,導致種植面積及單位產量皆不如第一期作;裡作因秋、冬季低溫因素,僅分布雲林以南地區約 1,500 公頃。近 10 年臺灣西瓜每公頃平均產量約 20 公噸,平均年產量 26 萬公噸( 表 2 ),以一期作最高,二期作次之。國內西瓜年產值 25 億元,占農產品生產總值 1,718 億元之 1.46% ,為蔬菜總產值 556 億元之 4.5% 。
參 . 進出口貿易現況
近 5 年鮮...
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西瓜的營養成份 | 水果好營養
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