香菇的營養成分 | 水果好營養
![香菇的營養成分](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香菇含有13總胺基酸其中8種為必須胺基酸,必需氨基酸之乾重為5.75g/100g,此外乾香菇具有不飽和脂肪酸1.92%,且與植物性脂肪類似。香菇具有良好之多醣體,具有增強免疫力 ...
![香菇的營養成分](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香菇含有13總胺基酸其中8種為必須胺基酸,必需氨基酸之乾重為5.75 g/100 g,此外乾香菇具有不飽和脂肪酸1.92%,且與植物性脂肪類似。香菇具有良好之多醣體,具有增強免疫力、抗腫瘤與降血糖等機能性,此外還可防止便秘、促進眾金屬離子與膽固醇排出體外。香菇另含有麥角甾醇可轉化為維生素D2,其含量為黃豆的20被與海帶之8倍,對於骨骼保健與預防骨鬆有良好之功能。
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