【內鍋】柿餅雞湯 | 水果好營養
份量:4人份 烹調時間:60分鐘 備料: 食材 雞半隻、柿餅4-5塊、老薑4-5片、枸杞、紅棗、姜絲、蔥花 適量 調味料 鹽、米酒適量 烹調步驟: 備好食材。 先將雞肉以冷水汆燙法汆燙,可丟入幾片薑片去腥味,汆燙好後撈起,備用。 取一鐵鍋,將汆燙好的雞肉、柿餅、老薑片、枸杞、紅棗、放入鍋中,加入適量的水蓋過食材,蓋上鍋蓋,以大火煮滾後,轉小火繼續燜煮30~40分鐘即可。 開蓋,下適量的米酒、鹽及薑絲與蔥花,潤肺止咳的柿餅雞湯完成。 References 內鍋 (www.taku-art.com)
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