常見的芭樂品種與挑選方法 | 水果好營養
台灣一年四季都可以買到芭樂。Adobe Stock
在台灣一年四季都可以買到芭樂,高纖維、低熱量與富含維生素C的營養價值,成為許多人日常的果品選擇。加上台灣農業人員不斷的選育改良,讓這個外來水果,逐漸染上在地的風土色彩,在台灣誕生出豐富的品種與精彩的口感。
芭樂俗稱「拔仔」,正式名稱為「番石榴」,從名字中的「番」字,就可知道是外來水果。芭樂原產於美洲,因其外型像石榴,又一說法是如石榴般多籽,因而得名。
芭樂在台灣有著悠長的引進歷史,早期多為口感熟軟的土芭樂品種,是許多人的童年記憶。後由泰國引進實生品種,並陸續選育出成熟後口感清脆的芭樂,因為質地較為硬實、耐儲運,漸漸發展成為主流品項。
常見芭樂品種以下介紹幾款市面上常見的芭樂:
1.珍珠芭樂
珍珠芭樂為發源於高雄大社的品種,果型卵圓,果肉酸甜適中,口感清脆但不硬,味道芳香清雅,入口後有獨特的淡淡甘味。秋冬產季的珍珠芭樂品質較穩定,是目前常見的栽培品種。
2.帝王芭樂
帝王芭樂為農委會農業試驗所選育的品種,其親本(編按:植物品種改良時,作為遺傳子的母本或父本)為珍珠芭樂與小葉無籽芭樂,因而果型與珍珠芭樂大同小異,但脆度更高,果型也較大,吃起來爽脆過癮。帝王芭樂外觀有明顯的凹凸溝痕,夏季是其品質最為優良的時候。
帝王芭樂表面看得出有明顯凹凸溝痕。陳英豪攝影
3.水蜜芭樂
因為種植技術難度高,水蜜芭樂在台灣的產量較為稀少,果型呈扁圓狀,凹凹凸凸的外表下,有著鮮甜多汁的口感,含水量非常高,因而吃起來特別清脆。除此之外,水蜜芭樂種籽稀少,肉質緊密細緻,帶有類似花果的獨特香氣,咀嚼後有淡淡的蜜香餘韻。
4....
【大樹】安心甘蜜珍珠芭樂3.5斤 | 水果好營養
【我家芭樂是台灣冠軍】陳建裕的金牌珍珠芭樂 | 水果好營養
【說食話】國民水果芭樂知多少? | 水果好營養
國民水果芭樂品種、營養、挑選秘訣一次解密! | 水果好營養
國民水果芭樂品種、營養、挑選秘訣一次解密! | 水果好營養
常見的芭樂(番石榴)品種介紹 | 水果好營養
常見的芭樂品種與挑選方法 | 水果好營養
芭樂 | 水果好營養
芭樂品種 | 水果好營養
無子芭樂胱胺酸(Cys)含量多少?
無子芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理無子芭樂胺基酸組成資訊:樣...
珍珠芭樂花生油酸(20:4)含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂脂肪酸組成資訊:...
牛乳芭樂十五酸(15:0)含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
安石榴脂肪酸S總量含量多少?
安石榴俗稱:石榴,榭榴,謝榴,樹榴,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理安石榴脂肪酸組成資訊:樣品名稱:安石榴俗名:石榴...
珍珠蜜棗廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
珍珠蜜棗俗稱:棗子,棗仔,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理珍珠蜜棗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:珍珠蜜棗俗名:棗...
珍珠芭樂組胺酸(His)含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂胺基酸組成資訊:樣...
牛乳芭樂其他脂肪酸含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂脂肪酸組成資訊:樣品...
土芭樂十七酸(17:0)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂脂肪酸組成資訊:樣品名...
紅心芭樂花生油酸(20:4)含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂脂肪酸組成資訊:...
紅心芭樂油酸(18:1)含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂脂肪酸組成資訊:樣品...
珍珠芭樂蔗糖含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂糖質分析資訊:樣品名稱:珍...
珍珠芭樂油酸(18:1)含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂脂肪酸組成資訊:樣品...
世紀芭樂組胺酸(His)含量多少?
世紀芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理世紀芭樂胺基酸組成資訊:樣...
紅心芭樂酒精含量含量多少?
紅心芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理紅心芭樂其他資訊:樣品名稱:紅...
芭樂平均值(白肉)維生素K2(MK-7)含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)...