維生素A攝取越多越好?醫師:過量恐會「中毒」 | 水果好營養
![維生素A攝取越多越好?醫師:過量恐會「中毒」](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年6月30日—維生素A攝取過量超過六個月容易產生中毒症狀,可能對肝臟、骨骼及腦部造成損害。「吃胡蘿蔔顧眼睛」的觀念我們在餐桌上從小聽到大,這確實是其來有 ...
![維生素A攝取越多越好?醫師:過量恐會「中毒」](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
「吃胡蘿蔔顧眼睛」的觀念我們在餐桌上從小聽到大,這確實是其來有自,因為胡蘿蔔當中的beta-胡蘿蔔素能轉換成維生素A,是維持正常視力的必要營養素。不過維生素A除了護眼,對身體的重要性還有哪些?為什麼我們在市面上比較少看到主打維生素A的保健食品或營養補充品?這篇文章會解釋維生素A對健康的影響,同時也會說明日常飲食裡有哪些攝取維生素A的選擇,以及比起缺乏維生素A,我們反而得更注意「過量」的風險。
維生素A是什麼?維生素A是一種脂溶性的維生素,也稱維生素A、Vitamin A,以多種型態存在,如視網醇、視網醛、視網酸、視網酯等。維生素A在腸道中被吸收,且90%以上會被轉化成視黃酯的形式儲存在肝臟中。
維生素A的好處1. 維持在暗處視覺,幫助視網膜的修復 2. 維持上皮細胞的完整性,維持皮膚、毛髮與黏膜健康 3. 幫助牙齒和骨骼的發育與生長 4. 維持正常生殖功能 5. 抗氧化,能中和有害的自由基,增強身體抵抗力
所以如果缺乏維生素A,會造成夜盲症、掉髮、皮膚乾燥、毛囊角化症、乾眼症、結膜或角膜軟化潰瘍、骨骼無法正常生長、牙齒及牙齦受損、免疫力下降等等症狀。不過就目前台灣的生活水準,一般人不太容易會有維生素A缺乏的問題發生。
維生素A豐富的食物有哪些?1. 動物肝臟(豬肝、雞肝、牛肝、鵝肝、鴨肝等等) 2. 魚肝油(魚肝油與魚油是不同的,「魚油」負責補充 EPA 和 DHA) 3. 蛋黃 4. 乳製品 5. 深綠色及深黃色蔬菜。維生素A主要來自當中的「β-胡蘿蔔素」,包括: - 地瓜(甘藷):營養師高敏敏指出,與其他種類的地瓜相比,「紅肉地瓜」每100公克熱量最低,還含有最大量的維生素A與維生素C。 - 胡蘿蔔 - 黑豆 - 菠菜 - 空心菜 - 油菜 - 南瓜 - 櫛瓜 6. 水果。雖然維生素A在蔬菜中的含量通常比水果豐富,但有幾種水果也含些許維生素A: - 芒果 - 葡萄柚 ...
健康網》營養素攝取量也有「上限」 營養師:過量恐有不良反應 | 水果好營養
綜合維生素和礦物質攝取超過建議值100%沒問題嗎? | 水果好營養
維他命A、B、C、D過量補充更傷身!怎麼吃才對? | 水果好營養
維他命是否多多益善? | 水果好營養
維生素A攝取越多越好?醫師:過量恐會「中毒」 | 水果好營養
維生素、礦物質攝取超過建議值可以嗎?營養師帶你完整了解! | 水果好營養
維生素大補帖看過來,體內攝取過量或缺乏都會讓你生病! | 水果好營養
維生素知多少,想補充維生素不再一頭霧水! | 水果好營養
維生素過多症 | 水果好營養
魚肝補到中毒!肝硬化、尿毒症…7種維生素過量會要你命! | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金鑽鳳梨維生素D總量(IU)含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨維生素D資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果平均值(混色)維生素C含量多少?
蘋果平均值(混色)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,維生素C有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(混色)維生素B群&C資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳光西瓜維生素D總量(IU)含量多少?
鳳光西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理鳳光西瓜維生素D資訊:樣品名稱:鳳光西瓜俗名:水...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
橫山梨維生素D總量(ug)含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理橫山梨維生素D資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
世紀芭樂維生素A總量(IU)含量多少?
世紀芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理世紀芭樂維生素A資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無子芭樂維生素D總量(IU)含量多少?
無子芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理無子芭樂維生素D資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無子芭樂維生素B12含量多少?
無子芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理無子芭樂維生素B群&C資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅皮蕉維生素D總量(IU)含量多少?
紅皮蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理紅皮蕉維生素D資訊:樣品名稱:紅皮蕉俗名:香...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
珍珠芭樂維生素A總量(IU)含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂維生素A資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
山竹修正熱量含量多少?
山竹俗稱:鳳果,都捻子,倒稔子,羅漢果,莽吉柿,果中之后,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理山竹一般成分資訊:樣品名稱:山...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蜜棗李(進口)維生素D總量(ug)含量多少?
蜜棗李(進口)俗稱:李子,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理蜜棗李(進口)維生素D資訊:樣品名稱:蜜棗李(進口)俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
水蜜桃平均值維生素D3含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值維生素D資訊:樣品名稱:水蜜桃平均值俗名:毛...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
太陽洋香瓜維生素A總量(IU)含量多少?
太陽洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理太陽洋香瓜維生素A資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無花果維生素B12含量多少?
無花果俗稱:,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理無花果維生素B群&C資訊:樣品名稱:無花果俗名:樣品英文名稱:Fig內容物...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
無子西瓜脂肪酸M總量含量多少?
無子西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理無子西瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:無子西瓜俗名:水...