百香果富含17种氨基酸,是所有水果中的VC之王?伪科学 | 水果好營養
1、【有17种氨基酸,丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质,更被称为水果中的VC(维生素)之王】百香果可食用部分 ...
作为一种水果,百香果本身并没有什么不好。很高的可溶性膳食纤维,比较高的VC,独特的的风味和口感,它也算得上一种不错的水果。至于营销广告中宣称的各种“功效”以及各种“之王”的说法,就不要当真了。
有网友说有种水果叫做“百香果”,宣称是“Vc之王”“果汁之王”,真有那么厉害吗?
百香果是原产于巴西南部到阿根廷北部地区的一种水果,后来扩散到了世界各地的热带和亚热带地区,在中国南方也有很多种植。它也被称为“鸡蛋果”,形状跟鸡蛋差不多,有黄色和紫色两种,紫色的大小类似鸡蛋,黄色的要大一些。在网上随便搜一下,出来的各种介绍天花乱坠营养惊人。比如某著名的网络百科,就集成了它的各种营销宣传,下面来解析核心的几条:
1、【有17种氨基酸,丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质,更被称为水果中的VC(维生素)之王】
百香果可食用部分中,蛋白质含量平均值为2.2%。在水果中,这个含量不算低,不过相对于人们每天需要好几十克蛋白质,这个含量实在谈不上“丰富”。至于“17种氨基酸”,就是乱写数字糊弄外行了。组成蛋白质的标准氨基酸共有20种,大多数蛋白质中20种都会有。更重要的是,一种蛋白质的“品质”如何,主要是看它跟人体氨基酸需求的比例有多接近,而不是“含有多少种”。“17种氨基酸”,不仅不能说明它“好”,反倒可能是“蛋白品质低”的表现。
把“丰富的脂肪”作为一种水果的优点就更是可笑。现代人的饮食原则是“少油”,而水果往往是因为“低脂肪”而被认为“健康”。百香果的营销文案却把“丰富的脂肪”作为优点来宣扬——更可笑的是,这个说法还是虚假的:百香果的脂肪含量不到0.3%。
百香果的含糖量确实高,超过10%,这也是它作为水果“好吃”的基石。不过,“少糖”是健康饮食的另一条原则,含糖丰富实在不是什么值得称道的长处。
至于维生素,百香果的Vc含量比较高,每100克中含有30毫克,超过成人每天需求量的三分之一。这在水果中也算是优等...
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