尿酸過高要吃什麼?不能吃什麼?營養師教你高尿酸飲食原則 | 水果好營養
![尿酸過高要吃什麼?不能吃什麼?營養師教你高尿酸飲食原則](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年9月15日—就飲食而言,尿酸高且有痛風的人一定要嚴格看待所攝取的食物來源與種類,動物內臟、紅肉、海鮮魚類、涮了肉片的香濃火鍋湯底等都必須盡量避食;單純尿酸高 ...
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尿酸過高會痛風嗎?一般正常值為多少?健康檢查的報告出爐,總是會對上頭的紅字格外緊張。像是尿酸超標,就讓人開始擔憂是否會有痛風的疑慮,然後擔心不能再吃海鮮、豆漿、香菇等等,想知道尿酸高飲食要吃什麼?不可以吃什麼?若你有上述的問題,那一定要看這篇文章,讓營養師幫你破解痛風迷思!
尿酸過高的原因是什麼?正常值是多少?尿酸是人體嘌呤代謝後的產物。嘌呤來源有兩種,自身合成的嘌呤以及飲食攝入的嘌呤,後者佔體內總尿酸量的約20%。因此血液中尿酸值由飲食攝入、身體代謝產生、及身體排出量的多寡決定;而尿酸的排出,大部分由腎臟負責排出,其餘由腸道排出。所以製造過多或排泄過少就會引起尿酸值升高。其常見原因如製造過多:攝入含高量嘌呤的食物(如內臟類、肉類、海產類等)和排泄過少(如利尿劑、阿斯匹靈、肥胖、酒精、或鉛中毒等會抑制尿酸排泄)。
正常當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上,女生在6毫克以上時,便稱為高尿酸血症 。
高尿酸飲食如何控制?營養師:需避免過量蛋白質目前臨床上針對高尿酸血症病人的治療,大多仍需透過服用藥物達到降尿酸的效果。不過,我們身體尿酸的形成有1/3是來自食物,所以若能同時搭配飲食控制,將有助減少藥物的使用劑量,對於痛風常合併發生的高血壓、糖尿病、高血脂等疾病也有改善作用。
就飲食而言,尿酸高且有痛風的人一定要嚴格看待所攝取的食物來源與種類,動物內臟、紅肉、海鮮魚類、涮了肉片的香濃火鍋湯底等都必須盡量避食;單純尿酸高、沒有痛風者可以吃,但要注意蛋白質總攝取量,比方說60公斤的正常人每天需要8份蛋白質,但高尿酸血症患者需減為6份,因為過量的蛋白質會增加體內自行合成普林。
除此之外,過多的油脂及含糖飲料都會抑制尿酸的排泄,舉個例子來說,為了排除尿酸因此喝了很多水,可是卻沒有改掉吃炸物的習慣時,還是無法達到有效代謝尿酸的目的,最好減少攝食油煎、油炸或脂肪含量高的食物。相較於脂肪、肉類,像是蔬菜、穀類等植物性食物相對是較理想的選擇,至於一般常聽到中高普林含量的蘆筍、香菇、洋菇等蔬菜,只要依照「蔬果彩虹5...
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