新調酒創意學 | 水果好營養
![新調酒創意學](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2017年7月6日—坐在吧枱處,可欣賞調酒師Jake將調酒舞出漂亮弧線的動感畫面。...將乾燥蛋白粉跟水混合均勻後,取蘇打水以外的材料用ReverseDryShake至蛋白發泡, ...
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高粱酒Kaoliang Liquor 以雜糧高粱蒸餾而成,厚實香柔,尾韻滑順。
可以讓好朋友舉杯對飲的「戰國無雙」,雖然口感溫醇卻有豪氣干雲的力道。
台式創意戰地風味 若循著「HANKO 60」的地址找去,乍看之下的老戲院售票口,讓人有點摸不著頭緒。但這可是從小生長在西門町一帶的年輕店主之一──Kristen對童年的情感記憶,「西門町從以前給人最鮮明的印象,就是戲院與五光十色的霓虹燈。」 而和Kristen同樣也是來自台北,有十多年交情的好姊妹(Katherine),結合了藝術和奇想,一起在出生地打造可追憶過往年華的迷醉空間。 Kristen參考一九三○年代,美國禁酒令的酒吧風格,將門面低調隱藏,然而只要把門一推開,便進入了不同的時空。 吧枱後方高掛著如夢如醉的霓虹燈,閃動著上一代的記憶,而霓虹燈下,聚集的是時下年輕世代。 放眼望去,高腳座區的枱面上,一杯杯搪瓷、玻璃等飲酒容器包裝了復古的韻腳,在這種新式酒吧裡品飲起來格外有意思。 來到HANKO 60的人們,翻開酒單後,除了會被冬瓜茶、彈珠汽水、麵茶等兒時回憶給引誘外,也能發現意外的驚喜,例如榮獲「二○一六比利時布魯塞爾世界食品品質評鑑大賽金獎」的金門高粱「戰酒」,味道近似伏特加,若是以冰飲或調酒的方式,更能感受到甘甜、淨爽的勁道。店家以高粱酒為基底,融入三國時代的背景故事,並搭配店家從中國景德鎮蒐羅回來的瓷器,設計出多款戰酒特調,如搭配港式拉茶所特製的「戰國無雙」Shots,既柔和了高粱的辛辣,還有些許奶味,讓人一口氣連乾四杯都不成問題。 金門前線粹釀的酒液,能夠各自紛呈如武將般的專屬密技,讓烈中帶柔的自在,一滴入魂。
靈感源自開刀房的「實習醫生」,帶有莓果和檸檬的酸甜感,有著彷彿戀愛般的美好滋味。
飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,...
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