葡萄是無辜的!「連皮吃」抗癌又抗老營養師:1種人少吃 | 水果好營養
![葡萄是無辜的!「連皮吃」抗癌又抗老營養師:1種人少吃](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年5月24日—葡萄皮富含「白藜蘆醇」,是強大的「抗氧化物」,可抵抗自由基傷害、減少...夏子雯進一步分析各種顏色的葡萄,其中紅葡萄、巨峰葡萄、黑葡萄熱量 ...
![葡萄是無辜的!「連皮吃」抗癌又抗老營養師:1種人少吃](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
記者劉沛妘/台北報導
近來全台疫情升溫,還有往南擴散的趨勢,其中彰化縣最大的群聚案就為「葡萄盤商家族」,對此,美女營養師夏子雯[1]在臉書粉專指出,雖葡萄家族染疫讓民眾相當恐慌,但「葡萄是無辜的」,現在5-8月正值葡萄產季,她大讚葡萄是強大的抗氧化物,不僅能有效抗癌,還能抗老化,且不同顏色的葡萄,營養價值大不同!
▲5-8月正值葡萄產季,而不同顏色的葡萄,營養價值大不同!(圖/農委會提供)
夏子雯表示,葡萄富含植化素,生物類黃酮如花青素、槲皮素,能抗氧化、抗老化,增加血管彈性,保護心血管;β-胡蘿蔔素能在體內合成維生素A,維持正常視覺、上皮黏膜細胞的完整性、生長發育及免疫力;葡萄所含的維生素E是天然抗氧化物質,能清除自由基,並維持正常神經運作;礦物質鉀能預防高血壓,及維持神經與肌肉正常作用。
不只如此,吃葡萄別吐葡萄皮!葡萄皮富含「白藜蘆醇」,是強大的「抗氧化物」,可抵抗自由基傷害、減少發炎導致的損傷、抗癌;夏子雯表示,很多人會擔心葡萄皮有農藥殘留,但只要食用前用流動的水、手搓洗乾淨,就能放心享用。
▲葡萄不僅能有效抗癌,還有助抗老化。(圖/營養師夏子雯[2] 提供)
夏子雯進一步分析各種顏色的葡萄,其中紅葡萄、巨峰葡萄、黑葡萄熱量最低,平均每100公克約62大卡;紅葡萄、巨峰葡萄花青素最豐富;綠葡萄礦物質鉀最高;黑美人葡萄則維生素A含量最高,遠超過於其它品種的葡萄。
另外,很多人都以為葡萄可以補血,夏子雯打破迷思,每100公克的葡萄平均鐵含量僅約0.4毫克,單純想靠葡萄補充鐵,得吃到非常大量,因此,不建議以葡萄為單一來源來補充鐵質,瘦的紅肉類反而是比較好的選擇。
夏子雯也提醒,葡萄為「中升糖指數」的水果,帶皮葡萄平均為中GI值,代表使血糖上升的幅度不會太高,巨峰葡萄則屬於高GI值,糖尿病患者需控制好每次攝取的份量,1次1份(約10顆)連皮吃,以及一天只吃2份水果不過量。
...
健康網》葡萄營養價值大不同! 營養師解密「挑選顏色是關鍵」 | 水果好營養
減肥要吃綠葡萄、貧血要吃黑葡萄?大錯特錯!營養師揭秘4種 ... | 水果好營養
營養師大解密!黑、紫、紅、綠葡萄功效不一樣 | 水果好營養
葡萄是無辜的!「連皮吃」抗癌又抗老營養師:1種人少吃 | 水果好營養
葡萄是補血聖品!假如你常貧血、氣色差,營養師揭密 | 水果好營養
葡萄的營養成份 | 水果好營養
葡萄紫、紅、黑、綠色熱量誰最高?葡萄皮和籽吃下去會更好 | 水果好營養
連皮吃更營養!這4種水果記起來蘋果籽有毒別下肚 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄葉酸含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),葉酸有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄維生素B群&C資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃皮葡萄柚視網醇含量多少?
黃皮葡萄柚俗稱:西柚,朱欒,視網醇有多少呢?本篇為大家整理黃皮葡萄柚維生素A資訊:樣品名稱:黃皮葡萄柚俗名:西柚,朱欒...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄廿四酸(24:0)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紫葡萄(含皮)膽固醇含量多少?
美國紫葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理美國紫葡萄(含皮)其他資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄視網醇當量(RE)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄維生素A資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國黑葡萄(含皮)白胺酸(Leu)含量多少?
美國黑葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理美國黑葡萄(含皮)胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄酪胺酸(Tyr)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄胺基酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
綠葡萄平均值白胺酸(Leu)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紫葡萄(含皮)鐵含量多少?
美國紫葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,鐵有多少呢?本篇為大家整理美國紫葡萄(含皮)礦物質資訊:樣品名稱:美...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄(含皮)乳糖含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),乳糖有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮)糖質分...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑美人葡萄(含皮)果糖含量多少?
黑美人葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,果糖有多少呢?本篇為大家整理黑美人葡萄(含皮)糖質分析資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
綠葡萄平均值絲胺酸(Ser)含量多少?
綠葡萄平均值俗稱:葡萄,蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理綠葡萄平均值胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄纈胺酸(Val)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄胺基酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄乳糖含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),乳糖有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄糖質分析資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紫葡萄(含皮)脂肪酸M總量含量多少?
美國紫葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理美國紫葡萄(含皮)脂肪酸組成資訊...