茄科 | 水果好營養
茄科(学名:Solanaceae)是真双子叶植物茄目的一科,对于人类是非常重要的一类植物,提供给人类许多种食物和药物。茄科植物一般都含有不同量的生物碱,对人类具有一定 ...
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茄科(学名:Solanaceae)是真双子叶植物茄目的一科,对于人类是非常重要的一类植物,提供给人类许多种食物和药物。茄科植物一般都含有不同量的生物碱,对人类具有一定的毒性,根据其生物碱含量的多少,有的品种可以作为食物,有的品种可以作为药物。其中最重要的品种有马铃薯、茄子、番茄、辣椒、枸杞等,此外如矮牵牛、曼陀罗都是著名的花卉;颠茄、曼陀羅也是提炼药物的原料;烟草更是最為廣泛使用的易成癮物品。美洲原住民印第安人为人类培育了多个重要的经济作物,其中比较著名的马铃薯、番茄、辣椒、烟草都属于茄科。该科属于茄目,在菊类植物组和木兰纲(双子叶植物)[2]。茄科包括大约98属和大约2700种[3],具有非常多样化的栖息地、形态和生态。
茄科植物大部分为草本或灌木,只有少数为乔木,叶互生,有单叶也有羽状复叶,花5基数。茄科植物分布在全世界的温带和热带地区,但在美洲的热带地区种类最多,许多重要的品种都是美洲印第安人培育出来的。在中國有4族25个属和大约115种。
除了烟草(Nicotiana tabacum,Nicotianoideae)和矮牵牛(Petunia × hybrida,Petunioideae)之外,大多数经济上重要的属都包含在亚科茄亚科中。
许多茄科物种被用作调查在细胞学的,分子学的和遗传学水平上的基础生物学问题的模式生物,例如烟草和矮牵牛。
茄科植物富含糖苷生物碱(如茄碱、番茄碱)和莨菪烷类生物碱(如打碗花精族)等毒素,但一般蔬果对人类是安全的。例如驯化的番茄果实含糖苷生物碱量极低,而即便是有毒的番茄叶人类需要进食一斤才可中毒。
外部链接[编辑] 参考文献[编辑] Solanaceae Juss., nom. cons.. Germplasm Resources Informat...茄 | 水果好營養
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