古典(雞尾酒) | 水果好營養
![古典(雞尾酒)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
傳統上是用岩石杯(英語:Oldfashionedglass)來盛酒。它在十九世紀發展並且在1880年被命名,是一杯IBA官方雞尾酒。它同時也是大衛·A·恩伯里的雞尾酒的藝術中的六 ...
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古典是一杯用攪拌棒混合方糖和苦酒, 加入威士忌或者在不常見做法中加入白蘭地, 之後用扭過的橘子或馬拉斯奇諾櫻桃點綴的雞尾酒。傳統上是用岩石杯來盛酒。
它在十九世紀發展並且在1880年被命名,是一杯IBA官方雞尾酒。[1] 它同時也是大衛·A·恩伯里的 雞尾酒的藝術 中的六大基本雞尾酒之一。
第一個有記錄的「雞尾酒」一詞的定義為了是響應讀者關於要求在1806年5月6日發行於紐約休斯頓的 平衡和哥倫比亞存儲庫 上對該詞進行定義的來信。於是在1806年5月13日發行的報紙的編輯寫道,這是烈酒,苦酒,水和糖的烈性的混合物。當時也被稱為 苦味司令 (bittered sling)。[2][3] J.E.亞歷山大於1833年在紐約市遇到類似的雞尾酒時,將其描述為朗姆酒,金酒或白蘭地,大量的水,苦味和糖的混合物,不過他還將肉豆蔻的裝飾包括其中。[4]
在1860年左右,通常會將橙味甜利口酒,苦艾酒和其他利口酒添加到酒杯中。 最初被稱為"古典"的雞尾酒配方各種酒類儘管比例不同,但卻重新流行起來。[5][6] 據一位芝加哥酒保說,在流行的"古典"雞尾酒中,最受歡迎的是添加威士忌的雞尾酒,並且據1882年芝加哥日報 報導,黑麥威士忌比波旁威士忌更受歡迎。 他描述的配方和76年前烈酒,苦酒,水和糖的混合物的配方類似。[6]
1880年2月 芝加哥每日論壇報 上首次提到 "古典雞尾酒"。[7]然而於1881年在肯塔基州路易斯維爾成立的紳士俱樂部潘登尼斯俱樂部卻聲稱古典雞尾酒是在此發明的。據說配方是由那個酒吧的酒保發明的,以紀念著名的波旁威士忌蒸餾家詹姆斯·E·佩珀上校,之後這位酒保又將配方帶到紐約市的華爾道夫·阿斯托里亞酒店酒吧。[8]
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