硬脂酸 | 水果好營養
物性數據·1.性狀:白色蠟狀透明固體或微黃色蠟狀固體。能分散成粉末,微帶牛油氣味。·2.密度:0.84g/cm·3.熔點:67~72℃·4.沸點:361℃·5.折射率(n20D):1.455·6.氣 ...
編輯 鎖定[1][2] 硬脂酸,化學式為C18H36O2,分子量為284.48,是一種化合物,即十八烷酸。由油脂水解[3]生產,主要用於生產硬脂酸鹽。 中文名 硬脂酸 [4] [4] 外文名 stearic acid [4] [5] 別 名 十八烷酸 [4] [6] 化學式 C18H36O2 [4] [7] 分子量 284.48 CAS登錄號 57-11-4 [4] [8] EINECS登錄號 266-928-5 [4] [9] 熔 點 67 至 72 ℃ [4] [10] 沸 點 361 ℃ [4] [11] 水溶性 不溶 密 度 0.84 g/cm³ 外 ...ICSC 0568 | 水果好營養
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硬脂酸Stearic Acid | 水果好營養
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