咖啡也能調控血糖!研究:每天2杯黑咖啡,降脂還防糖尿病 | 水果好營養
![咖啡也能調控血糖!研究:每天2杯黑咖啡,降脂還防糖尿病](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
刊登在《FoodandChemicalToxicology》期刊上的研究發現,從咖啡豆中提取的兩種...低,屬於低GI食物的一種,這可以讓人體中的血糖不易有大波動,且更能維持穩定。
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刊登在《Food and Chemical Toxicology》期刊上的研究發現,從咖啡豆中提取的兩種酚類化合物,可以預防肥胖相關的各種發炎問題,並能對抗胰島素抵抗,為預防和治療 2 型糖尿病提供了新的方法。
肥胖與慢性低度炎症狀態相關,可以說肥胖造成的慢性發炎,會導致胰島素的訊號傳導效果變差,進而導致糖尿病的風險增加。
咖啡中的「銀皮」能改善胰島素敏感度而在研磨咖啡豆時,我們往往會在咖啡粉中發現些許的銀色碎屑,被稱為銀皮(Silver Skin/Chaff)。研究人員從銀皮中提取了兩種酚類化合物—沒食子酸(Gallic acid)和原兒茶酸(Protocatechuic acid)。
將這兩種化合物用在老鼠身上採集的脂肪細胞上,進行測試,研究人員發現它們可以增強胰島素敏感性,改善細胞吸收葡萄糖的能力,並減輕由脂肪引起的炎症。
圖說:咖啡中的「銀皮」能改善胰島素敏感度/freepik 咖啡中的酚類物質能促進燃脂接下來,研究人員針對已經得糖尿病的小鼠進行實驗,在 10 週的研究結束後,發現相比正常飲食的小鼠,餵食咖啡提取物的小鼠,胰島產生胰島素的能力提升了 75% 至 87%。
研究人員發現,這些酚類物質,能夠透過刺激脂肪分解,來阻止脂肪的累積,而且還能產生「褐色脂肪細胞」,這種細胞包含更多的線粒體,可以說是好的脂肪,越多的褐色脂肪,生物體「燃脂」的能力越強。
圖說:褐色脂肪具有燃脂的效果。 適量喝黑咖啡,控制肥胖跟糖尿病問題曾有一項發表在《Science》期刊上的臨床研究發現,日常的咖啡攝入有助於改善腸道菌群的多樣性,維持正常的腸道菌群構成。而且,從大數據的角度來看,咖啡的攝入,的確與更低的 2 型糖尿病發病風險相關,適量的咖啡攝入有助於改善機體的胰島素敏感性和血糖平穩。
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