「釋迦」維生素C是蘋果34倍!水腫、高血壓適合吃 | 水果好營養
2020年8月17日—每年7月是釋迦夏期果開始生產的時節,釋迦果肉香甜、柔軟且含有豐富的鈣、鐵、磷、鋅等礦物質。營養師指出,釋迦的維生素C是蘋果的34倍,1天吃半顆就 ...
每年12月至隔年3月是鳳梨釋迦產季,鳳梨釋迦富含膳食纖維,能增加飽足感;其中的蛋白質、B2更有助能量正常代謝、維持心臟及神經系統運作。鳳梨釋迦乳白色的果肉,不僅綿密好吃,還能入菜。
鳳梨釋迦變身料理:釋迦蔬果雞肉派
台灣產出的釋迦大顆又香甜,但鳳梨釋迦價格在今年雪崩式下跌,甚至降到每台斤10~12元,農民嘆「連工錢都不夠」。不妨趁產季結束前,幫助農民之外也大快朵頤一下甜中帶酸、有百香果和鳳梨香氣的鳳梨釋迦吧!雷神主廚雷議宗提供一道「釋迦蔬果雞肉派」,教你把鳳梨釋迦入菜增添營養。
食材:
鳳梨釋迦果肉50公克(去籽)、地瓜泥80公克、雞肉丁150公克、洋菇30公克、小番茄30公克、蘆筍30公克、胡椒少許、鹽巴少許、番茄醬適量、起司片適量、義大利綜合香料少許
作法:
1.先將地瓜蒸熟後,搗泥拌入鳳梨釋迦備用。(比例4:1,地瓜4、鳳梨釋迦1) 2.和勻之後,準備一個盤子,把泥放在盤子上,用飯匙壓平。 3.準備一個炒鍋,加入橄欖油,把雞肉放進鍋中炒。 4.接著加入其他蔬菜炒熟,再加入番茄醬炒勻;再放進起司片。 5.將炒好的食材,放進步驟2的地瓜釋迦泥中;撒上義大利綜合香料即可食用。
看更多:天氣回暖想吃冰!台灣鳳梨釋迦專家教1吃法 冷凍鳳梨釋迦比美頂級冰淇淋[1]
釋迦維生素C含量優!有慢性腎病不能吃
台灣的釋迦產量全球居冠,營養師程涵宇表示,釋迦的營養價值高,其膳食纖維是香蕉的1.6倍,維生素C是香蕉的9倍、蘋果的34倍,1天吃半顆釋迦,即能達到成人1日維生素C的建議量。至於「鉀」含量跟香蕉差不多,是高鉀...
釋迦的營養價值 | 水果好營養
世界最營養食物第二名營養師:釋迦淺嚐有這5 大好處 | 水果好營養
吃當季/釋迦營養成分高,3種人慎食!專家教6招正確吃法 | 水果好營養
釋迦營養功效與好處有那些?釋迦怎麼保存與挑選 | 水果好營養
釋迦營養 | 水果好營養
釋迦軟甜,淺嚐營養高 | 水果好營養
「釋迦」維生素C是蘋果34倍!水腫、高血壓適合吃 | 水果好營養
一顆「釋迦」膳食纖維=4碗高麗菜!維生素C等於1.7天的需求 ... | 水果好營養
釋迦:功效、卡路里、禁忌、副作用、食譜 | 水果好營養
釋迦營養價值高!維生素C直逼芭樂 | 水果好營養
枇杷廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理枇杷脂肪酸組成資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱...
枇杷γ-生育酚含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理枇杷維生素E資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱:Loquat內...
鳳梨釋迦異白胺酸(Ile)含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦胺基酸組成資訊:樣品名稱:鳳梨...
釋迦葉酸含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,葉酸有多少呢?本篇為大家整理釋迦維生素B群&C資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋...
釋迦灰分含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,灰分有多少呢?本篇為大家整理釋迦一般成分資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋迦果...
鳳梨釋迦菸鹼素含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦維生素B群&C資訊:樣品名稱:鳳梨釋迦俗...
蘋果蕉廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名...
鳳梨釋迦蔗糖含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦糖質分析資訊:樣品名稱:鳳梨釋迦俗名:旺...
枇杷其他脂肪酸含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理枇杷脂肪酸組成資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱:Loqu...
枇杷維生素K1含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理枇杷維生素K資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱:Loquat內...
鳳梨釋迦酪酸(4:0)含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦脂肪酸組成資訊:樣品名稱:鳳梨釋迦...
突目1號鳳梨總碳水化合物含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨一...
鳳梨釋迦維生素A總量(IU)含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦維生素A資訊:樣品名稱:鳳梨釋...
枇杷δ-生育酚含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理枇杷維生素E資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱:Loquat內...
鳳梨釋迦鈉含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,鈉有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦礦物質資訊:樣品名稱:鳳梨釋迦俗名:旺來釋...