地瓜番薯的益處與可能危害Sweet potato | 水果好營養
紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到 ...
吃紅薯可能導致四種危害 紅薯 (又稱地瓜、白薯、甘藷、番薯、紅苕等)為旋花科一年生植物,含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養價值很高,是世界衛生組織評選出來“十大最佳蔬菜”的冠軍。但要注意紅薯吃起來也有講究。 ● 紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。 ● 紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強,胃酸即可倒流進食管,發生吐酸水。 吃紅薯時最好搭配一點鹹菜,可有效抑制胃酸。 ● 另外,紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩餘部分停留在腸道裡容易發酵,使腹部不適。中醫認為,濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。 ● 紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪,但是今天人們生活富裕了,已經不再把紅薯作為主食,它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。 特別提示:紅薯忌與柿子同吃 據中國營養協會專家高老師介紹,紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。 (中國醫藥報 作者 王展) 2009-08-25紅薯何時吃對身體最好 開場白:時下大街小巷最紅火的小吃,莫過於香飄百米的烤紅薯,路過時總忍不住大流口水。其實,說起來,紅薯不僅美味,營養也相當豐富,有“十大最佳蔬菜冠軍”之稱,不過吃的時間很就講究。 紅薯富含蛋白質、澱粉...
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