測試含水量檢驗方法 | 水果好營養
2022年3月7日—鹵素水分測定儀採用熱失重分析法原理(內置天平結合烘乾法),即記錄樣品的初始質量,然後採用鹵素燈對樣品進行加熱,並由內置精密天平連續記錄樣品重量,總 ...
〝水分〞在台灣這個海島型氣候的國家中,一直以來孕育著、灌溉著我們,雖伴隨著我們生活了許久,但不知道您是否了解有些行業別中,對於水分的要求及含水量有特別制定了一些特別規定,而這些規定,也跟我們的生活日常中是有著非常密切關係的唷!
目前對於水分含量有特別規定的行業多以 科技材料業、食品業、農業土壤監測…等幾種,而測定的方式又以下列幾種最為慣用,讓我們一起參考一下吧!
烘乾法:
烘乾法是測定土壤水分最經典的方法,也是目前多數行業中訂定的標準方法,是衡量其他方法是否靠譜的標尺。它取得樣品時,為了避免水分蒸發,一拿到樣本,立即放上200g/10mg精度的天秤稱重,稱重完後,秒速放入105℃的烘箱,這個時候樣品要經歷整整約8~12小時喪心病狂的烘烤模式。等烘烤結束,放入乾燥器內冷卻到室溫,然後再馬上稱重。其中烘乾的標準為前後兩次稱重恆定不變。烘乾後樣品中失去的水分即為土壤的水分含量。
烘乾法的操作簡單、數據直觀,在搭配精密天平測量後,其精度上具有其他方法不可比擬的優勢;並且烘乾法所有的操作者都有一個令人印象深刻的特點,那就是動作需要快!不可拖泥帶水,以避免吸附到了空氣中的一些些水分 (但在土壤測定行業中就常常造成問題及困擾)
而烘乾法最常被吐槽的就是費時、費力又費心,操作時間長達超過12小時,操作過程繁雜,還需要乾燥箱及電源,中途多次需要人工看管,無法分身,虛實過久又耗費人力。
電阻法——古老的第三者插足法:
電阻法是一種比較古老的方法,把嵌有電極(如石膏、尼龍、玻璃纖維)製成的電阻塊放到待測物品中,當電阻塊中的水勢與土壤水勢平衡後,測量電阻塊的電阻,然後得出土壤水勢。因電阻是由多孔滲水介質,利用它們的電阻大小與含水量相關的特性測量土壤水分。
電阻法最大的優勢就是成本低,可以多次重複使用;它不同於烘乾法,不破壞土壤,能留在田間連續自動,實現在線實時測量,但不妥的是電阻法有滯後作用,測量範...
第二章食品中一般成份分析 | 水果好營養
第一節水分分析 | 水果好營養
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第六章水分含量分析 | 水果好營養
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