「維他命」知多少?維生素A~K你吃對了嗎? | 水果好營養
人是由超過30兆個細胞所組成的,想要每個細胞都乖乖運作, 每種維生素缺一不可!維生素又稱為「維他命」, 一般人大多比較熟悉的是可增強抵抗力的維生素C, 還有讓你精力充沛的維生素B群,以及顧眼睛的維生素A, 但…人體中的維生素其實共有13種喔~ 快來看看你認識多少維生素家族的成員以及它們的功效吧!
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在開始介紹人體內的13種維生素之前,先讓W編來簡單介紹維生素是什麼~ 維生素是體內所需,但自身無法自行合成足夠的量,需藉由飲食來補充的有機物質,因此,不同的生物,所需的維生素會有所不同。舉例來說:維生素C(抗壞血酸, C6H8O6)對於「人」來說是一種維生素,但是對於其他的動物也許就不是。 維生素可以維持身體正常運作、生長、保持活力,甚至預防疾病!而我們生活中常聽到的「維他命」,跟維生素其實是一樣的意思,所以兩個名詞是可以通用的喔!Photo credit:Free-Photos via pixabay CC0
而維生素的命名是依照生物及化學性質來做分類,而不是依照結構來分類,因此每個類似性質的維生素組別會有一個英文字母代號。人體中總共含有13種維生素:A、B群(8種)、C、D、E、K,其中人體可以自行合成的維生素是D和K,其餘都需藉由攝取食物來補充。而這些維生素又被分成兩大類別:「水溶性維生素」以及「脂溶性維生素」。 1. 水溶性維生素 包含8種維生素B以及維生素C。水溶性維生素顧名思義就是可以溶解在水中,因此這類維生素很容易排出體外,無法存放在體內,所以需要每天規律地補充。然而,維生素B12則是一個例外,它是唯一...
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