吃葡萄乾補血?小心白補了! | 水果好營養
2020年10月7日—本文重點小叮嚀:「植物性來源的葡萄乾、櫻桃等含鐵量並不高,且吸收率也不如動物性食物。營養師建議,要補血前先看清楚自己是哪一種貧血,補血食物要 ...
本文重點小叮嚀:「植物性來源的葡萄乾、櫻桃等含鐵量並不高,且吸收率也不如動物性食物。營養師建議,要補血前先看清楚自己是哪一種貧血,補血食物要吃動物性來源的,搭配維生素 C 一起吃吸收效果更好!」
「營養師,我有貧血的問題,是不是多吃葡萄乾或櫻桃就可以補血了?」
這應該是營養師在門診或病房中最容易被病人問到的問題之一,其實葡萄乾跟櫻桃根本不是含鐵量高的食物喔!
台灣許多女性可能都有過經驗,久坐後突然站起來時出現一陣頭暈目眩,這可能是貧血的徵兆。根據國健署最新的營養狀況調查顯示,15 – 49 歲育齡婦女的貧血率雖有逐漸下降的趨勢,但還是維持有 18.6% 的貧血率,也就是每 5 個女性可能就有1位有貧血的困擾。
很多人根深蒂固的觀念覺得,缺什麼就要補什麼,貧血就是缺血,所以應該要補血!這句話介在對與不對之間,仔細看營養師娓娓道來吧:
貧血分幾種?先搞清楚自己是哪一種!
並不是每一種貧血都可以透過補血來改善喔!台灣最常見的貧血種類有三種:缺鐵性貧血、地中海型貧血與惡性貧血。
缺鐵性貧血:也是國人最常發生的狀況,通常是因飲食當中缺乏鐵質的攝取、或女性因經期流失過量的經血。補救的方法就是傳統說的「補血」,也就是多補充鐵質含量豐富的食物,特別是在經期結束後的幾天。至於補血的食物有哪些,我們留在下面討論。
地中海型貧血:這屬於遺傳性疾病,台灣盛行率約有 6%。營養師提醒有結婚打算的新人可以做健康檢查,因為地中海型貧血的寶寶在照護上有很多特例需要注意。
而這類型的貧血就「不適合補血」喔!因為染色體的缺陷,反而會讓紅血球攜帶的鐵質存積在各器官中,容易導致「血鐵沉積症」。所以飲食上要特別避免含鐵質豐富的食物,病情嚴重者甚至需要定期注射排鐵劑來維持。
惡性貧血:又稱為巨球性貧血,好發於 40 歲以上婦女、長期吃全素者或營養不良的地區,主要是因飲食中缺乏維生素 B12 (以下簡稱 B12) ...
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