10種最強抗癌蔬菜國人最怕癌症都能預防! | 水果好營養
2019年11月7日—蔬菜富含食物纖維、維他命、類胡蘿蔔素、多酚等對癌症患者而言必要的營養素。普遍認為多吃蔬菜及水果的癌症患者復發機率較低。蔬菜裡含有抗癌效果特別 ...
蔬菜是癌症患者每天都要確實攝取的食材。蔬菜富含食物纖維、維他命、類胡蘿蔔素、多酚等對癌症患者而言必要的營養素。普遍認為多吃蔬菜及水果的癌症患者復發機率較低。蔬菜裡含有抗癌效果特別好的營養素,現實中也將此營養素作為癌症治療的營養補助食品使用。
示意圖/TVBS
下列舉出10種特別希望癌症患者攝取的「對癌症治療有效的蔬菜」:
花椰菜 預防肺癌、乳癌、胰臟癌
花椰菜中所含的蘿蔔硫素具備很強的抗氧化作用。不少實驗證實了蘿蔔硫素抑制肺癌、乳癌、胰臟癌增生的效果。 延伸閱讀:對抗PM2.5!天天半碗花椰菜增強免疫兼抗癌[1]
高麗菜 治療癌症代表性蔬菜
從高麗菜中富含的硫代葡萄糖苷分解的生物活性物質、異硫氰酸酯、芥蘭素有很強的抗癌作用。高麗菜雖然是很普通的食材,但確實是治療癌症的代表性蔬菜。 延伸閱讀:「蔬菜中高麗參」高麗菜!防癌效果強大1種吃法預防大腸癌[2]
大蒜 預防大腸癌
大蒜含有二烯丙基二硫(diallyl disulfide,縮寫為DADS),透過抗氧化作用及抗發炎作用來抑制癌症。此外,二烯丙基二硫也能抑制大腸癌細胞繁殖。 延伸閱讀:大蒜可解關節痛!阿育吠陀教你用4種廚房常見食材有效改善小毛病[3]
番茄 預防攝護腺癌、卵巢癌
番茄中含有的番茄紅素是類胡蘿蔔素(天然色素)的一種,具有很強的抗氧化作用。研究報告指出攝取較多番茄紅素的人,罹患攝護腺癌的機率明顯較低。此外...
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