CN1986828A | 水果好營養
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本发明鱼鳞胶原蛋白萃取方法中加热处理鱼鳞原料的步骤选择,举例但不限制任何特定设备,如水浴锅,二重釜,杀菌釜或压力锅等方式完成。而其中以机械破坏处理鱼鳞原料的 ...
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技术领域
本发明涉及一种鱼鳞胶原蛋白及制造该鱼鳞胶原蛋白的方法。更特别的,本发明涉及一种利用酶法萃取鱼鳞胶原蛋白的方法。
背景技术
以往作为化妆品、食品、医药用品、工业等使用的胶原蛋白多来自牛、猪及鸡等哺乳动物或家禽类动物的胶原蛋白组织提取物。近年来,牛的疯牛病,猪的口蹄疫及家禽类的禽流感等家畜家禽类疫病问题接连发生,家畜家禽类的胶原蛋白的安全性面临考验,加上一些消费者使用家畜类胶原蛋白有过敏的倾向。因此,使用陆产动物所萃取的胶原蛋白,则有使用安全上的隐忧。
由于上述问题,近年来安全性较高的鱼类的胶原蛋白逐渐受到注意,其中以鱼皮及鱼鳞的胶原蛋白含量较为丰富,常用来作为制作胶原蛋白产品的原料。但是,以鱼皮为原料的胶原蛋白有其特殊的鱼臭味,其中脂肪含量高且白浊物质多,还会产生透光率低等问题,因此特别在作为化妆保养品的原料组成成分时,其臭味及白浊会限制鱼皮胶原蛋白使用的范畴。
相反的,鱼鳞约含有50%的胶原蛋白及50%的羟基磷灰石(HAP),以往鱼鳞胶原蛋白的萃取为先以丙酮等有机溶剂脱去脂肪,再以酸性水溶液脱去灰份,过滤得到粗胶原蛋白。如日本专利P2004-91418A号揭示,该案发明人利用盐酸脱灰,加水分解干燥得到成品,然而,该方法须花费的时间长,制作成本高,且对环境伤害大,故不利于大量制作。因此,许多发明人将其工序加以改良,利用酶法分解鱼鳞胶原蛋白,例如日本专利P2003-327599A号所揭示的方法,在清洗及利用酸液去除脂肪以及待鱼鳞膨润后,再利用三阶段酶处理来提取鱼鳞胶原蛋白,该方法得到的鱼鳞胶原蛋白无色、无臭、且浊度低。但是,由于该方法仍使用盐酸浸渍鱼鳞原料,且须经酶萃取三天后才能得到鱼鳞胶原蛋白,故其费时耗工,且对环境也会造成伤害。
有鉴于此,发展一种高产率、低污染及省时的鱼鳞胶原蛋白制造方法是需要的。当提出经济及环保争议时,如此一种有这些特性的鱼鳞胶原蛋白可降低其争议的可能性。
发明内容
本发明目的及优点将部分描述于下,或可由描述中显而易见...
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