判斷龍眼有沒有壞? | 水果好營養
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2021年1月29日—判斷龍眼有沒有壞?·1、乾爽的桂圓殼硬脆易破裂,以齒咬核,易碎而有聲。·2、手指接觸果肉,軟韌而不溼沾,肉與核易剝離,味甜嫩而帶清香,沒有乾硬的 ...
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1 # 手機使用者86179176165
鮮龍眼
外觀:果皮新鮮、飽滿,果柄鮮活不萎;果肉:肉質白潤細嫩,果肉飽滿、透明、多汁;手感:用手指微按果實感覺緊硬;味道:香甜可口。
變質龍眼
外觀:果皮為黑褐或黑色,汁液外滲;果肉:肉質鬆軟甚至腐爛變質;手感:微按果實感覺鬆軟。味道:有酒味、澀味或酸味等異味。
警惕有毒鮮龍眼
有的水果攤銷售的進口鮮龍眼色偏白,這是進口鮮龍眼大多在生產國就被人使用硫磺進行熏製漂白,二氧化硫殘留量嚴重超標的原因。給龍眼噴塗硫磺,為的是給龍眼除色、防腐,使肉色增白,賣相好。食用這些毒龍眼會出現頭暈、嘔吐和腹瀉等中毒症狀。
龍眼是甘溫的補血佳品,因此在懷孕期間,為了孕婦和胎兒健康,有些孕婦常吃一些龍眼進行補養,朋友親戚也把龍眼作為營養品送給孕婦。其實,這種做法是不正確的。
龍眼是一種營養豐富的食品,但是它對於孕婦來說,卻是"禁果"。中醫認為,龍眼性溫,味甘,甘溫極易助火,動胎動血。孕婦吃後易致氣機失調,引起流產或早產。嚴重的還會危及到孕婦和胎兒的生命。
龍眼撥去皮,曬乾以後,就是桂圓。龍眼和桂圓雖然在懷孕期間不可食用,但是龍眼、桂圓對臨產婦女卻是有好處的,它的營養作用可助產婦順利生產。
好的桂圓乾顆粒圓整,大而均勻,殼色黃亮
1、乾爽的桂圓殼硬脆易破裂,以齒咬核,易碎而有聲。受潮者,捏殼只起癟而不易碎,咬核也帶韌性,碎石無聲。
2、手指接觸果肉,軟韌而不溼沾,肉與核易剝離,味甜嫩而帶清香,沒有乾硬的感覺,嚼之無潭或少渣,果肉含水量15-19%為佳。如果肉薄質硬,緊沾果核不易剝離,色黑褐而帶韌性,甜味不足,嚼之有渣,品質就差。
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