「抗氧化家族」營養素你認識幾個?防癌 | 水果好營養
![「抗氧化家族」營養素你認識幾個?防癌](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年12月21日—自由基可說是老化、癌症、心血管疾病和免疫疾病的元凶。抗氧化劑就是能對抗氧化過程的化學...人體會製造小部分抗氧化劑,但主要來源是植物性食物。
![「抗氧化家族」營養素你認識幾個?防癌](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
人體衰老最大的威脅之一就是「氧化」,而自由基是身體進行氧化還原作用(各種新陳代謝)的副產物。此外,來自外界環境的壓力,如空汙、吸菸、壓力、輻射線等,也會增加自由基生成。自由基可說是老化、癌症、心血管疾病和免疫疾病的元凶。
抗氧化劑就是能對抗氧化過程的化學物質,阻止自由基形成,或將它們分解,保護細胞免受破壞。
Q:抗氧化劑從哪裡獲得?人體會製造小部分抗氧化劑,但主要來源是植物性食物。最常見來源是維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素以及礦物質硒和錳。另外,植化素如類黃酮、酚類、植物性雌激素等也是抗氧化劑。
Q:常見的抗氧化營養素有哪些? 維生素C維生素C也稱為抗壞血酸,屬於水溶性維生素,人體無法自行產生,需要從食物中攝取。被認為有助預防胃癌、肺癌和消化系統癌症。
● 從哪裡攝取?
綠色蔬菜、芭樂、奇異果、柑橘類水果。盡量生食,因為烹飪加熱會破壞維生素C。
維生素E這種抗氧化劑儲存於脂肪中,屬於脂溶性維生素,維生素E能對抗攻擊細胞壁脂肪的自由基,還能阻止低密度膽固醇轉變為氧化型,這是導致粥狀動脈硬化的元凶。
● 從哪裡攝取?
全穀物、植物油(橄欖油、向日葵、油菜籽)、堅果和綠葉蔬菜。
茄紅素這種類胡蘿蔔素被認為有助預防攝護腺癌、肺癌和乳腺癌。
「抗氧化家族」營養素你認識幾個?防癌 | 水果好營養
幫助抗癌、抗衰老你應該常吃的7類天然抗氧化食物 | 水果好營養
最便宜的抗氧化物!專家證實:癌細胞最怕它 | 水果好營養
最便宜的抗氧化物!營養專家:癌細胞最恨它 | 水果好營養
這樣吃抗氧化劑才能抗癌!治療前、中、後效果全不同 | 水果好營養
防癌、抗氧化!6大「紫色抗老食物」有助減少自由基傷害 | 水果好營養
防癌小尖兵-植化素- 營養櫥窗 | 水果好營養
防癌食物大點名 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
脆桃平均值維生素C含量多少?
脆桃平均值俗稱:桃子,甜桃,維生素C有多少呢?本篇為大家整理脆桃平均值維生素B群&C資訊:樣品名稱:脆桃平均值俗名:桃子,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑美人葡萄(含皮)色胺酸(Trp)含量多少?
黑美人葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理黑美人葡萄(含皮)胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃肉李胱胺酸(Cys)含量多少?
黃肉李俗稱:李子,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理黃肉李胺基酸組成資訊:樣品名稱:黃肉李俗名:李子樣品英文名稱:P...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃香瓜胱胺酸(Cys)含量多少?
黃香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理黃香瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:黃...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
加拉蘋果α-胡蘿蔔素含量多少?
加拉蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理加拉蘋果維生素A資訊:樣品名稱:加拉蘋果...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳光西瓜胱胺酸(Cys)含量多少?
鳳光西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理鳳光西瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:鳳光西瓜俗名:水...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
桃接李(小)γ-生育酚含量多少?
桃接李(小)俗稱:李子,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理桃接李(小)維生素E資訊:樣品名稱:桃接李(小)俗名:李子樣品英文...