維生素B群維他命B3保健食品的相關知識 | 水果好營養
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生物素(維生素B7)是人體代謝脂肪及蛋白質不可或缺的物質生物素(Biotin)又稱維他命B7,是維他命B群中的一員,又稱維生素H、輔酶R,屬於水溶性維生素,可微溶於水,是代謝脂肪及蛋白質不可或缺的物質。
透過人體腸道中的部份細菌製造生物素生物素對維持正常成長、發育、合成維生素C等方面都相當重要,而當其缺乏時將與糖尿病有所關連,生物素如果缺乏不斷惡化,將導致胰島素的分泌極度低下。幫助身體從碳水化合物,蛋白質和脂肪中獲取能量和營養。
生物素可透過人體腸道中的部份細菌(益生菌)協助製造,主要仍是透過食物來攝取。但生物素會與生蛋白中的卵白素強烈結合而阻礙到生物素的吸收,大量食用生蛋白可阻礙生物素的吸收導致生物素缺乏,如脫毛、體重減輕、皮炎等。
生物素的功能 參與碳水化合物(醣類)、脂質、蛋白質的代謝,轉換成細胞可以使用的能量。 具有協助維生素B群的利用。 增加頭髮的彈性並防止乾燥、有助於角蛋白的產生、預防秃頭和少年白。可以增強指甲硬度。 了解更多 維生素B1是人體「精神性維生素」維生素B1(也稱為硫胺素)有助於將人吃的食物轉化為所需的能量,主要扮演食物中的糖與醣類(澱粉)在消化過程中的處理角色,最後產生能量。
提供人體精神系統氧化代謝,有協調與維持的作用維生素B1對人體內細胞的生長、發育和功能很重要。同時作為肌肉協調及維持神經傳導之需,而被稱為「精神性維生素」,因為人體神經系統氧化代謝需要用到維生素B1,對於維生素B1缺乏特別敏感,神經系統的正常運作,可使人避免出現憂鬱、焦慮等情形。
維生素B1主要扮演食物中的糖與醣類(澱粉)在消化過程中的處理角色,最後產生能量;同時作為肌肉協調及維持神經傳導之需。維生素B1也有利尿作用,程度大概是中等。維生素B1不夠穩定,遇熱、紫外線、氧氣都會發生化學反應,分解或變質。是一種可以溶於水,不溶於醇等有機溶劑的維生素。
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