真空脫澀應用在'牛心柿'果實脫澀的可行性研究 | 水果好營養
![真空脫澀應用在'牛心柿'果實脫澀的可行性研究](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
在真空脫澀處理'牛心柿'果實上,脫澀速度為試驗中最快,在硬度.及果皮色差表現上皆優於酒精及二氧化碳脫澀處理,故真空包裝脫澀為一可行之.脫澀方式。前.言.柿( ...
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