想控制血糖高升糖水果要減量這時間吃最好 | 水果好營養
2022年7月26日—事實上,水果中的醣來自不同糖中的組合,包括果糖,以及升糖指數高的...升糖最少的檸檬汁,一份醣檸檬汁220公克、含鉀270毫克、維生素C89.8毫克。
進行水果[1]測試時,為了避免其它含醣食物干擾,我會在早上10 點開始,在吃完早餐後的三小時測試。我只選擇半份醣量測試,因為水果含糖,一份醣是取代正餐的醣量,一般來說,碳水只要5公克,就會影響血糖上升[2],因此只取半份醣做測試。
在實際指導患者運用時,我會建議如下:
1.避免將水果[3]挪到點心時間,反而是跟著正餐吃。一天最多兩次,一次半份醣量。
2.對有控制血糖[4]需要的人,要儘量避免含醣點心[5],才能有效控制每個正餐前的血糖恢復到較理想的起點,要記得水果是含醣食物。
3.如果正餐一份醣主食再加上半份醣水果,只要留意高升糖水果[6]需再略減量,通常仍可以維持餐後血糖在目標範圍。
4.水果在餐後接著吃,會和正餐的其它食物一起消化吸收,和單獨在點心時間吃水果,前者的血糖增幅比較少。
巨峰葡萄100公克含碳水16.6公克,維生素的含量比木瓜少很多。我進行葡萄測試是在2月,此時的葡萄酸度較明顯,甜度並不是糖度最高的4 ∼ 6 月,半份醣46公克增幅是21mg/dL。
其它水果測試結果介於16 ∼ 30mg/dL 間的有:
水果 半份醣重量 血糖最高增幅(mg/dL) 無花果 40公克 17 聖女番茄 112公克 20 茂谷柑 ...認識GI飲食 | 水果好營養
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