鮮果維生素C大PK | 水果好營養
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2019年10月2日—鮮果維生素C大PK·第十名:葡萄(每100g維生素C含量<10mg)·第九名:檸檬(每100g維生素C含量27~71mg)·第八名:柳橙(每100g維生素C含量25~77mg)·第七名: ...
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維生素C(Vitamin C/ascorbic acid,又稱L-抗壞血酸,又譯維他命C)是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。是一種存在於食物中的維他命,可作為營養補充品。維生素C在大多數生物體內可藉由新陳代謝製造出來,但是有許多例外,比如人類,缺乏維生素C會造成壞血病。
在人體內,維生素C是高效抗氧化劑,用來減輕抗壞血酸過氧化氫酶 ( ascorbate peroxidase)基底的氧化應力(oxidative stress)。還有許多重要的生物合成過程中也需要維生素C參與作用。 北美飲食攝取參考建議每日至少攝取90毫克,但不要超過每日2公克(每日2000毫克)。不過以一般正常成人而言,即使維生素C攝取不足,只要飲食均衡,還是能夠預防急性的壞血病,而對於懷孕、吸菸或是壓力大的人就需要攝取多一點。 很多人以為酸酸的檸檬有最多的維生素C,其實一些水果的維生素C含量比檸檬高出許多喔,想補充維生素C吃它們就對了。 第十名:蓮霧(每100g維生素C含量<10mg)─蓮霧果實可鮮食,也可加工釀酒、醃漬作為蜜餞或為烹調料理材料使用。營養成分含蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等。第十名:蘋果(每100g維生素C含量<10mg)─蘋果(學名:Malus pumila)是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物,其樹為落葉喬木,果實富含礦物質和維生素,是人們最常食用的水果之一。
第十名:葡萄(每100g維生素C含量<10mg)─葡萄是葡萄屬(學名:Vitis)植物的通稱,是一類常見的落葉木質藤本植物,其果實是漿果類水果。
第九名:檸檬(每100g維生素C含量27~71mg)─檸檬由阿拉伯人帶往歐洲,古希臘、古羅馬的文獻中均無記載,15世紀時才在義大利熱那亞開始種植,1494年在亞速群島出現,由於它富含維生素C,解決了西方人遠程航海致命的問題——壞血病。
第八名:柳橙(每100g維生素C含量25~77mg)─柳丁含有醣類、膳食纖維、維生素B群、維生素C、類胡蘿蔔素、...
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