五色蔬果植化素、功效 | 水果好營養
![五色蔬果植化素、功效](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
五色蔬果植化素、功效·1.提高人體免疫系統·2.有良好抗氧化(或抗自由基)功能·3.調節賀爾蒙·4.抗細菌、抗病毒之功效·5.誘導體內癌細胞良性分化·6.植物類雌激素結抗作用.
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什麼是植化素?
植物化學物質(Phytochemicals)簡稱植化素,係指各種各樣的由植物製成的化合物,但主要是用來描述那些可能影響人體健康的化合物。植化素存在於植物性食物,如水果,蔬菜,豆類和穀物。科學家們已經發現數以千計的植物化學物質,雖然只有一小部分被仔細研究。植化素讓各種植物擁有不同的顏色及味道,是來保護植物的特殊物質,一些較知名的植化素,包括類胡蘿蔔素,類黃酮素,酚酸類和植物性雌激素。這些化學物質有助於幫助植物對抗環境的破壞,如害蟲傷害或對抗紫外線,植化素也屬於良好的免疫系統,保護植物免統對抗細菌,真菌和病毒的入侵。植化素能讓植物展現旺盛的生命力,也能幫我們變得更美麗及健康。
為什麼植化素那麼重要?
目前天然蔬果中發現天然化合物質,人體本身無法製造它們,必須從食物中獲取,像大豆中的大豆異黃酮素(Isoflavones)、、甘藍菜和綠花椰菜裡的吲哚(Indoles),以及綠茶中的兒茶素(Catechins)、藍莓中的花青素、胡蘿蔔中的胡蘿蔔素、多酚類等,都屬於植化素的一種。已有研究證實植物素對於人體健康有不同的生理功能:
1.提高人體免疫系統
2.有良好抗氧化(或抗自由基)功能
3.調節賀爾蒙
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