4個月~1歲寶寶的水果饗宴 | 水果好營養
柳橙‧蘋果‧香蕉圓舞曲寶寶在4個月大之後即進入了生長快速期,開始會隨意翻身,而嬰兒吞嚥的動作控制約在3~4個月大時發展成熟,如果太晚開始嘗試副食品,會延緩寶寶 ...
企劃‧執行/吳碧芳:攝影/詹建華:食譜設計‧營養說明‧烹飪示範/台北醫學大學附設醫院營養師侯雅苓
第一階段:4~6個月餵寶寶喝一些稀釋的新鮮果汁,挑選水果時應掌握重要原則,包括: 1.選擇應時應地生產、果型完整、飽滿、成熟且新鮮的水果。 2.建議選擇柑橘類、柳橙、番茄、蘋果等果皮容易處理的水果,減少農藥污染及病菌感染的機會。 3.此時期寶寶的消化道還未臻成熟,不要選擇酸度太高的水果。 製作重點稀釋水果汁(橘子、蘋果、葡萄、西瓜、紅柚皆可) 每次從一種水果開始,讓寶寶慢慢適應不同的水果。材料:柳丁半顆、開水30c.c. 做法:1.將柳丁洗淨切半,利用榨汁器榨出柳橙汁,或用湯匙擠壓,小心注意果汁中是否有籽掉落,必須將籽取出。 2.取柳橙汁30c.c.與開水30c.c.混合,即可給寶寶飲用。
Step1&2:利用榨汁器榨出汁。 Step3:利用濾網過濾纖維。 Step4:加水稀釋,可以放入奶瓶或用湯匙餵食。
餵食原則:此階段的寶寶只能喝稀釋的果汁,且一次從一種水果開始,一次1茶匙 (約5 c.c),一天約1~2茶匙左右,持續吃5~7天,等寶寶適應之後,才能將已適應的果汁混合在一起餵食。果汁必須以1:1的比例用冷開水稀釋,切忌使用冰水,以免影響消化道功能。果汁的濃度應由稀到濃,等寶寶適應後才可以讓寶寶喝原汁。此外,此時期寶寶的消化道還未成熟,應將水果的纖維過濾掉,再給寶寶喝。 營養成分~維生素C 有助於維持黏膜的完整性,讓寶寶面對外界的病菌有更強的抵抗力,可以預防感冒,且維生素C有助於健康細胞的生長,並促進鐵質的吸收。 水果的清洗及保存清洗:為了減少農藥污染及病菌感染,最好的方式就是去皮,若是連皮一起吃的水果,則需要以海綿菜瓜布將表皮清洗乾淨,或是浸泡於鹽水10分鐘,再以大量的清水沖洗,而且因為水果是生食,所以最後一次沖洗必須用冷開水。 保存:若購買的水果未完全成熟,必須放在室溫下幾天,等果肉成熟後再放入冰箱保存,且因為水果容易氧化,所以不論哪一階段的寶寶,水果類的副食品都要現做現喝,一方面保留最新鮮的營養素,一方面減少細...
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