健康飲食 | 水果好營養
2022年4月6日—《PubMedCentral》一篇研究指出,無花果萃取物能降低實驗小鼠的高血壓。另一項動物實驗則顯示,補充無花果葉萃取物時,可降低總膽固醇、三酸甘油脂,並 ...
無花果原產於地中海沿岸等地,栽培歷史已超過5千多年,其外觀為特殊只見果未見花的隱頭花序(花托脹大、中空之處附著生長出小花)類型,因而得名無花果。由於無花果屬於「花朵」難以保鮮,大部分吃到多為乾果,但仍無損其豐富的營養價值,而且對人體健康好處多,更有「生命之果」的美名。新鮮的無花果營養豐富,熱量相對較低,根據美國農業部(USDA)食品數據中心資料顯示,100克新鮮無花果熱量僅74大卡,維他命A、C、β-胡蘿蔔素高於乾果,但乾果也不是全然沒有好處,其膳食纖維、礦物質鈣、鐵、鎂、磷、鉀、維他命K、葉黃素和玉米黃質等營養含量,明顯優於新鮮無花果,各有其便利與優秀之處。
無花果對健康的好處1.有助糖尿病控制與穩定血糖美國國家醫學圖書館論文檢索平台《PubMed Central》收錄一篇研究發現,含有高劑量的無花果萃取物飲料比沒有添加無花果萃取物的飲料,具有較低的升糖指數(GI)。另一項實驗針對10名第一型糖尿病(先天缺乏胰島素所致)患者,連續一個月於早餐飲用無花果葉茶,以降低胰島素的需求,一個月後結果顯示,患者對胰島素劑量的需求減少了12%。
美國糖尿病協會(American Diabetes Association)相中無花果的高膳食纖維、高鉀,能調節飯後吸收的糖分、有助血糖控制,因而推薦患者食用新鮮無花果,而果乾的糖分高,則必須要限制攝取量。
無花果對健康的好處2.降低血壓、血脂,維護心臟健康據研究顯示,無花果還能降低血壓、血脂數值,以改善血管及心臟的健康。《PubMed Central》一篇研究指出,無花果萃取物能降低實驗小鼠的高血壓。另一項動物實驗則顯示,補充無花果葉萃取物時,可降低總膽固醇、三酸甘油脂,並提升高密度脂蛋白(HDL,好膽固醇)。此外,無花果富含鉀離子,有助血管放鬆、調節血壓,進而達到心臟健康的維護。
無花果對健康的好處3. 預防便秘,促進消化道健康無花果含有豐富的膳食纖維,不僅能軟化糞便及增加體積,還能預防不健康、不規律的排便,避免產生便秘。此外,膳食纖維還是...
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