亞麻仁籽油、海藻油,沙棘油,哪裡不同? | 水果好營養
![亞麻仁籽油、海藻油,沙棘油,哪裡不同?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年10月13日—Omega-3中的α-次亞麻油酸與Omega-6中的亞麻油酸,就是兩種人體無法自行製造的多元不飽和脂肪酸,必須從食物中攝取。植物與藻類是製造這兩種脂肪酸的 ...
![亞麻仁籽油、海藻油,沙棘油,哪裡不同?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
市面上販售許多昂貴的食用油,各個標榜神奇的功效。若搞不清楚油的種類,很容易被華麗的行銷手法說服。
【必需脂肪酸】
人體能夠自行合成大多數的脂質,如果我們吃太多蛋白質、澱粉,這些熱量就會變成脂肪酸。三個脂肪酸加上一個甘油就能形成三酸甘油脂,所以絕對不是吃油補油、吃蛋白質補蛋白質那麼簡單。營養素在體內能夠相互影響、結合,甚至衍生成另一種物質。而身體無法自行製造,必須從食物中攝取的營養素,就會在前面加一個【必需】,例如: 必需胺基酸、必需脂肪酸。
【不飽和脂肪酸】
脂肪酸的化學結構是由很多碳、氫相連而成的,在尾端會有兩個氧的出現,化學結構上稱之為羧基 (Carboxyl Group,COOH)。如果整條鍊上碳與碳之間都是單鍵,就稱之為飽和脂肪酸;如果有雙鍵的存在,就稱之為不飽和脂肪酸。
【單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸】
只有一個雙鍵稱為單元不飽和脂肪酸,兩個雙鍵以上就稱為多元不飽和脂肪酸。人體可以用體內的酵素將飽和脂肪酸轉變成不飽和脂肪酸。但這個功能有其限度,有些不飽和脂肪酸是人體製作不出來的,就要靠飲食來補充。
【Omega的意思?】
Omega是要標示雙鍵的位置,從只有碳、氫的那端算起,如果在第三個碳遇見雙鍵,就稱之為omega-3脂肪酸,在第九個碳遇見雙鍵,就稱之為omega-9脂肪酸,以此類推。
【Omega-3, Omega-6】
Gamma 次亞麻油酸對改善骨骼肌肉流失與胰島素阻抗之研究 | 水果好營養
Omega | 水果好營養
α | 水果好營養
亞麻仁籽油、海藻油,沙棘油,哪裡不同? | 水果好營養
名醫會客室/脂肪學問大(2)~何謂「必需脂肪酸」 | 水果好營養
巨量營養素 | 水果好營養
必需脂肪酸 | 水果好營養
油你真好 | 水果好營養
黃耆紅棗枸杞茶功效 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅肉李(大)脂肪酸S總量含量多少?
紅肉李(大)俗稱:李子,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(大)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅肉李(大)俗名:李子樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
山竹脂肪酸P總量含量多少?
山竹俗稱:鳳果,都捻子,倒稔子,羅漢果,莽吉柿,果中之后,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理山竹脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
新興梨脂肪酸P總量含量多少?
新興梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理新興梨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:新興梨俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金黃奇異果芥子酸(22:1)含量多少?
金黃奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理金黃奇異果脂肪...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
草莓芥子酸(22:1)含量多少?
草莓俗稱:,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理草莓脂肪酸組成資訊:樣品名稱:草莓俗名:樣品英文名稱:Strawberry內容...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃(4月取樣)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
楊桃(4月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理楊桃(4月取樣)脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紅葡萄亞麻油酸(18:2)含量多少?
美國紅葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國黑葡萄(含皮)芥子酸(22:1)含量多少?
美國黑葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理美國黑葡萄(含皮)脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
珍珠芭樂次亞麻油酸(18:3)含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
加拉蘋果十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
加拉蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理加拉蘋果脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
加州蜜李(進口)花生油酸(20:4)含量多少?
加州蜜李(進口)俗稱:李子,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理加州蜜李(進口)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:加州蜜李(進...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦亞麻油酸(18:2)含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理釋迦脂肪酸組成資訊:樣品名稱:釋迦俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
香瓜茄芥子酸(22:1)含量多少?
香瓜茄俗稱:香瓜梨,南美香瓜梨,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理香瓜茄脂肪酸組成資訊:樣品名稱:香瓜茄俗名:香瓜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果平均值(混色)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
蘋果平均值(混色)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(混色)脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅甘蔗汁芥子酸(22:1)含量多少?
紅甘蔗汁俗稱:甘蔗,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理紅甘蔗汁脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅甘蔗汁俗名:甘蔗樣品英文...