你知道怎麼挑選櫻桃嗎? | 水果好營養
2018年8月8日—就一定能滿足您的嘴,吃到最棒鮮美爽口和口感的櫻桃。...Lapin外觀桃花木紅色,果型大,抗果裂性高,逐漸取代Lamberts品種,較Bing晚10-14天成熟, ...
你知道該怎麼挑選櫻桃嗎?品種挑哪一種?空運VS海運的差異在哪呢? 又到一年中可以大吃櫻桃的時節囉!剛好有機會可以在自己的科部(振興醫療財團法人振興醫院急診重症醫學部)內進行分享,
今天來跟大家說明一下櫻桃的基本相關知識(產季、產地)與挑選的相關注意事項。
櫻桃,學名:Pruns aviuml L. 中醫方面:櫻桃味甘性溫、養心補氣、滋陰活血、補氣養顏、潤澤肌膚。 營養學方面:櫻桃其實富含許多植化素,如花青素、鞣花酸、槲皮素,這些都是可以抑制致癌因子消除致癌物,且有重要的抗氧化能力喔!也可以抑制亞硝酸胺(致癌物)的合成。 當然其中也富含維生素A、維生素C、維生素B1、B2、B6、鉀離子、鐵離子等,因為每100克含鉀離220mg,故仍建議有腎臟疾病的患者,不建議食用過多的櫻桃。世界上有超過20種不同種類的櫻桃,台灣市面上我們較常吃到和見到以上六種品種,每個品種都有愛好者與推崇者,不論是從產季剛開始的早花品種還是到產季尾聲的改良品種,
挑選大原則及重點就是,『吃新鮮,挑顆粒硬的果實』。
就一定能滿足您的嘴,吃到最棒鮮美爽口和口感的櫻桃。
以下是這六種不同品種的相關特色與介紹:
Bing特色,外觀紅色,果肉偏桃紅,硬度高、水份多、甜度高,是市場最常見大宗產量多的品種,糖度平均約20.9Brix。 櫻桃主要產期(早花)5-7月(美國加州與西北)。 但採收期碰上下雨及當含水量多時,果實易裂果。 ...So fresh 進口鮮果 | 水果好營養
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