菠蘿蜜的“核”居然也能吃?這三類人群食用須注意 | 水果好營養
![菠蘿蜜的“核”居然也能吃?這三類人群食用須注意](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年6月21日—別看一個菠蘿蜜個頭挺大的,其實它1/3的體積都是核,也就是菠蘿蜜的種子部分。菠蘿蜜的核不僅可以吃,而且還是菠蘿蜜的寶藏部位,非常有營養!
![菠蘿蜜的“核”居然也能吃?這三類人群食用須注意](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
那麼,菠蘿蜜為啥這麼香?它最值得吃的營養是什麼?哪類人要慎吃?一篇文章給大家說個明白。
菠蘿蜜是種什麼奇葩水果?
菠蘿蜜是熱帶水果,也叫木菠蘿,原產於印度南部,我國引入菠蘿蜜已經有一千多年的歷史了,主要在我國的南方地區,比如廣東、海南、福建、雲南等地均有種植,其中海南是我國最大的菠蘿蜜種植產地。果實分為“干包”和“濕包”,前者口感爽脆,后者口感軟糯。
菠蘿蜜的第一個特點是,大。菠蘿蜜樹高在2-3米之間,果實碩大——事實上菠蘿蜜是世界上最重的水果,重量可達59千克,幾乎相當於一個成年人的體重了。生活中的確出現過人被菠蘿蜜砸到的事故,受害者當場暈倒昏迷不醒,被送到醫院ICU治療,醒來之后才知道,幸好肇事者只是一個10斤重的“未成年”菠蘿蜜。這要是個成熟的菠蘿蜜,后果不堪設想。
菠蘿蜜的第二個特點,黏。菠蘿蜜不僅僅是體重大,它還有個堅硬又粗糙的外殼,開殼后還有黏黏的液體,這都給處理菠蘿蜜增加了難度,經常有美食視頻博主挑戰手撕菠蘿蜜,往往都是表情猙獰、桌面狼藉,這大概也是為什麼買整個的菠蘿蜜便宜,而買拆好的菠蘿蜜貴吧。這粘手又粘刀的黏液,其實是菠蘿蜜用來保護自己的武器,主要成分是多糖,質地粘稠,並且溫度越低越黏[1]。可以用熱水浸泡清洗,也可以在處理的同時用塑料手套或塑料袋刮一刮黏液。有經驗的人還會先給刀刷上一層油來隔開黏液,事后也得用油洗刀,以免開個菠蘿蜜報廢一把刀。
菠蘿蜜和榴蓮、菠蘿有關系嗎?
看到菠蘿蜜這個名字,有的人會想到菠蘿,認為它倆應該是有點啥“糾纏不清”的關系。
其實,它倆還真沒啥關系,隻不過在名字上有點像。菠蘿蜜在魏晉南北朝時期就來到中國了,而菠蘿是在它之后從美洲大陸漂洋過海過來的,最開始叫鳳梨,據說因為它長得像我國西南出產的菠蘿蜜,所以后來就有了菠蘿的名字。
另外,還有人覺得菠蘿蜜和榴蓮隱隱約約有點關系,因為他倆都長得那麼大、那麼丑,還經常被擺放在一起出售。它倆其實關系也不大,隻能說外貌相似,榴蓮是錦葵科(有的資料中寫的是木棉科),菠蘿蜜是桑科。[2]並且榴蓮是一個...
吃了菠蘿蜜核會有什麼後果? | 水果好營養
吃菠萝蜜时,籽最好别吐掉,它也是个好东西 | 水果好營養
波羅蜜種子營養 | 水果好營養
熱帶果物珍寶 波羅蜜馥郁飄香、營養滿分護眼同時給你好心情 | 水果好營養
菠蘿蜜和種子的10大健康益處,你要知道? | 水果好營養
菠蘿蜜的“核”居然也能吃?這三類人群食用須注意 | 水果好營養
菠蘿蜜籽的功效與作用菠蘿蜜籽的注意事項 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甘蔗鳳梨糖質總量含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),糖質總量有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨糖質分析資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜蜜鳳梨視網醇當量(RE)含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨維生素A資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金鑽鳳梨山酸(22:0)含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜蜜鳳梨離胺酸(Lys)含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛奶鳳梨鐵含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),鐵有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨礦物質資訊:樣品名稱:牛奶鳳梨俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜蜜鳳梨十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜蜜鳳梨修正熱量含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),修正熱量有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨一般成分資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨平均值(雜交種)組胺酸(His)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)胺基酸組...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甘蔗鳳梨麥芽糖含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨糖質分析資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛奶鳳梨甲硫胺酸(Met)含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
突目1號鳳梨酪胺酸(Tyr)含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨胺...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金鑽鳳梨油酸(18:1)含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甘蔗鳳梨蔗糖含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),蔗糖有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨糖質分析資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甘蔗鳳梨鈉含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),鈉有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨礦物質資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甘蔗鳳梨維生素A總量(IU)含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨維生素A資...