【糖尿病衛教】糖尿病飲食要注意什麼?糖尿病飲食菜單&禁忌表 | 水果好營養
2022年8月21日—第二型糖尿病飲食菜單...可以選擇【燕麥、穀類麵包、糙米】等低GI的食物為主食,並搭配【蔬菜、水果】增加膳食纖維的攝取,以午餐為例,可以選擇鮪魚、 ...
透過【定時定量】來維持血糖穩定,並選用不易產生熱量、可增加飽足感的【高纖維食物】來幫助延緩血糖的上升,如糙米、全麥麵包,另外要特別避免【脂肪、熱量較高或富含精緻糖類】的食物,如糖果、煉乳等。
菜單要以【低醣、低熱量、均衡、多樣性】的原則去設計並且【固定份量】,可以透過【餐盤法】來掌握吃進去的份量,餐盤的一半要裝非澱粉類蔬菜,如:胡蘿蔔,菠菜,再用蛋白質填滿1/4的餐盤,如鮪魚或雞胸肉,剩下1/4放入全榖類食物或澱粉類蔬菜。
糖尿病飲食早餐早上吃的第一口食物會決定血糖的高低,因此吃早餐絕對是每日控制血糖、協助醣穩定和減少胰島素阻抗的重要開始。可以選擇【高纖維、天然、加工過程少】的食物,如全穀飯、雜糧饅頭。
禁食 高脂肪、高熱量食物 推薦食物 五穀雜糧、蔬菜 推薦水果 番茄、小黃瓜、蘿蔔 第二型糖尿病飲食菜單可以選擇【燕麥、穀類麵包、糙米】等低GI的食物為主食,並搭配【蔬菜、水果】增加膳食纖維的攝取,以午餐為例,可以選擇鮪魚、糙米、沙拉搭配胡蘿蔔及水果這樣的組合去攝取。
⭐ GI是指升糖指數,也就是吃進食物消化吸收後使血糖上升的程度,低GI的意思就是攝取這種類型的食物讓血糖不會劇烈的提高。
因為水果本...
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