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你最喜歡的水果是什麼呢?台灣有水果王國的美名,如鳳梨、香蕉、蘋果等,都是容易在市場或超市買到的水果,但是像櫻桃這種以進口為主、價錢偏高的水果,比起本土水果還是比較少人會買來吃。本文將為您介紹櫻桃的5種營養,不妨偶爾換吃其它水果,感受一下櫻桃的獨特滋味,對身體也有許多驚人的好處。
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櫻桃的營養成分根據衛福部的食品營養成分資料庫,每100公克的櫻桃,所含的營養成分如下:
熱量:75大卡 蛋白質:1.2公克 碳水化合物:19.1公克 膳食纖維:1.3公克 鉀:236毫克 維生素C:10.7毫克
櫻桃的5大好處 1. 抗氧化抗發炎櫻桃含有豐富的維生素C,只要攝取100公克的櫻桃,就能滿足人體每日應攝取維生素的1/10,而維生素C的抗氧化作用,也可以減少自由基對人體的傷害。另外,發布於分子期刊(Molecules)的其中一篇研究表示,櫻桃有多種植化素(Phytochemicals, 植物性化學成分),其中的多酚(Polyphenols),如花青素(Anthocyanin)與類黃酮(Flavonoid)等,具有抗發炎的功效,根據營養期刊(Nutrients)的研究指出,多酚對於預防慢性病,如心臟病(Heart disease)、糖尿病(Diabetes)和部分癌症等,可能有所幫助。且值得一提的是,在同份研究中,提到味道愈酸的櫻桃,酚類含量愈多,因此不妨多吃點偏酸的櫻桃吧!
2. 有助肌肉痠痛恢復櫻桃的眾多植化素,提供了豐富的抗發炎與抗氧化功效,可以加快健身或運動後,肌肉痠痛的復原速度,同時減輕疼痛感,其中又以酸櫻桃的功效最好,例如蒙特莫朗西酸櫻桃(Montmorency cherry)或酸櫻桃汁,這些都有不錯的效果。
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