輕鬆簡單的草莓果醬作法 | 水果好營養
![輕鬆簡單的草莓果醬作法](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
1.草莓洗淨,去除蒂頭後瀝乾·2.草莓切片,加入糖跟檸檬汁混合靜置30分鐘·3.小火熬煮(輕輕攪拌),不用加水!·4.草莓出水後轉中火熬煮攪拌,水份會越來越多...·5.開始冒泡, ...
![輕鬆簡單的草莓果醬作法](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
草莓果醬製作DIY,草莓果醬食譜, 材料有
草莓:1000克(盡量選擇有機草莓) 砂糖:800克 檸檬:一小顆(添加風味不加也OK)
【草莓醬作法】
1.草莓洗淨,去除蒂頭後瀝乾
2.草莓切片,加入 糖跟檸檬汁混合靜置30分鐘
3.小火熬煮(輕輕攪拌) ,不用加水!
4.草莓出水後轉中火熬煮攪拌,水份會越來越多...
5.開始冒泡,草莓往上浮起,轉小火(要有耐心攪拌)
6.水份蒸發掉變成醬就完成了, 乾濕度自己控制 (當果醬(抹醬)可收乾一點,當淋醬(冰淇淋/布丁等)或泡飲料可多留一點湯汁)
以下為第一次自製草莓蘋果醬的DIY紀錄/莊董:
當時比例上, 草莓不夠, 用蘋果取代,效果也很好!
做果醬的過程、令人心情愉悅(視覺與嗅覺療癒)
下圖: 草莓是自己採的!
友人問: 草莓洗完後要風乾嗎?還是直接就可以煮了? 我:歷乾就煮了。過程會像糖壺蘆小滾冒泡。若是醃製品一定要完全風乾!
材料混合靜置
熬煮中冒泡了依然要攪拌
蘋果被草莓染紅了...
靜置
裝瓶(容器最好先用熱水燙過~消毒,擦乾)
果漿溫溫的即可裝瓶封蓋,「倒放」靜置,放涼後瓶子即可真空密封。
...
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