【食譜】新鮮草莓果醬不加一滴水的草莓醬沾著草莓吃 | 水果好營養
這次想要來跟大家分享新鮮草莓果醬的做法,新鮮草莓果醬的用途很多,可以當作甜點淋醬、放在優格、奶酪上可以增添風味,天然的果醬取代了煉乳,更能提升草莓的風味,做法也相當簡單,只需要把草莓切片後,和白糖攪拌均勻,放入冰箱冷藏一晚,隔天再用爐火加熱就完成了,一起來看看吧!
前陣子在水果店買了一箱草莓,尺寸是最大顆的,雖然新鮮又漂亮,甜度不高,有些可惜,聽其他人說過年前的草莓比較好吃,儘管如此,既然買回來了,還是要想辦法消滅它!
這個草莓真的非常大顆。
可惜甜度不高,決定拿一些來做草莓果醬,之後做的甜點就淋上一些草莓果醬增加風味。
草莓果醬的食材準備及做法 新鮮草莓 200g 白糖 40g 檸檬 10cc 做法 把草莓洗乾淨,表面水分擦乾,去除草莓蒂頭。 將草莓切片放入保鮮盒中,加入白糖,攪拌均勻,放入冰箱冷藏一晚。 隔天取出,倒入牛奶鍋中,用小火慢慢加熱煮3-5分鐘,加入檸檬汁攪拌後熄火。 用食物攪拌機將草莓醬打成果泥,即完成。放入白糖後,草莓會釋放出水分。
隔天打開保鮮盒,糖已經融化,也有非常多水分,就可以倒入湯鍋中加熱。
加熱時,我使用底部面積比較大的湯鍋,這樣才能均勻受熱。
用小火煮3-5分鐘。
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