秋冬預防心血管疾病、便祕!營養師最推「釋迦」 1祕訣籽少 | 水果好營養
![秋冬預防心血管疾病、便祕!營養師最推「釋迦」 1祕訣籽少](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年11月5日—營養師宋明樺指出,釋迦可以調節血壓、增強免疫,以及促進腸胃蠕動,秋冬預防心血管疾病,建議首選高鉀水果釋迦。究竟如何挑選籽少、果肉Q彈的釋迦呢 ...
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英國BBC評選,釋迦是世界營養食物第2名。營養師宋明樺指出,釋迦可以調節血壓、增強免疫,以及促進腸胃蠕動,秋冬預防心血管疾病,建議首選高鉀水果釋迦。究竟如何挑選籽少、果肉Q彈的釋迦呢?
看更多:台東名產釋迦是世界最營養食物第2名!名廚教用2物讓釋迦1秒變身高級甜點[1]
吃釋迦3好處
❶調節血壓
釋迦含有豐富的鉀離子,可以幫助排鈉,達到體內鉀鈉平衡,調節血壓、保護心血管。
看更多:鳳梨釋迦好吃又能護心、腦 快用「吃」力挺果農[2]
❷增強免疫力
釋迦的維生素C含量高,幫助抗氧化、調節壓力荷爾蒙,以及增強免疫力。
看更多:「釋迦」維生素C是蘋果34倍!水腫、高血壓適合吃,1種人不能吃[3]
❸促進腸胃蠕動
一般蔬菜每100公克的膳食纖維為2公克,而每100公克的釋迦,含有2.6公克的膳食纖維,幫助延緩食物中高油、高糖的消化吸收。
籽少、果肉Q彈 選鳳梨釋迦
國宴主廚雷議宗指出,國內常見的釋迦有大目釋迦及鳳梨釋迦,其中鳳梨釋迦的果肉較為Q彈、籽又少,吃起來酸中帶甜,適合直接切片食用。
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