[食譜]比外面賣得更好吃.自家『黃金泡菜』配方做法一次大公開 | 水果好營養
![[食譜]比外面賣得更好吃.自家『黃金泡菜』配方做法一次大公開](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年2月25日—[食譜]比外面賣得更好吃.自家『黃金泡菜』配方做法一次大公開·1.將大白菜清洗乾淨,瀝乾水分(沒拍照)·2.準備一個全新乾淨的大塑膠袋·3.將大白菜手撕成 ...
![[食譜]比外面賣得更好吃.自家『黃金泡菜』配方做法一次大公開](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
過往說起泡菜,首先印入腦海的不外乎「台式泡菜」、「韓式泡菜」
直到十多年前開始不知為何市面上出現了『黃金泡菜』這種食物
那時迷糊兔還跟著同事一起團購有名的黃金泡菜回家吃看看
這一吃不得了,酸酸甜甜又帶著濃厚蒜味與爽脆大白菜搭配起來的口感
讓我一吃就上癮,不禁讚嘆這世間怎麼會有這麼美味的食物
十多年過去,黃金泡菜已經從特別的團購美食,變成了超市裡唾手可得的國民配菜
不變的是我對它情有獨鍾的愛
雖然在市面上買黃金泡菜很容易
但秉持著我對它的熱愛,心裡還是有著希望自己能把這美味食物親手做出來的願望
參考了很多網路食譜、美食節目對黃金泡菜工廠的介紹、與自己吃各家黃金泡菜的味覺經驗
實驗了幾次,終於做出了今天要跟大家分享的
我自己非常滿意、非常喜歡的黃金泡菜配方
老兔我又要賣瓜了,我做的這款黃金泡菜不但成分非常天然,味道也非常好吃
吃過的親朋好友都是讚嘆連連
讓我本人實在非常得意~哈哈哈
黃澄澄的醬汁與蔬菜攪拌醃漬在一起
色澤鮮艷美麗這正是黃金泡菜命名的由來
製作醬汁的食材配方與比例是影響黃金泡菜風味的關鍵
原則上只要可以拿來醃漬的蔬菜都可以拿來做黃金泡菜,差別就差在它吃起來的口感
迷糊兔個人最喜歡大白菜的口感
所以這次的分享的黃金泡菜主食材就是大白菜囉
...
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