脂溶性 | 水果好營養
liposolubility是指物質能在非極性溶劑(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的性能。脂溶性物質的分子中通常帶有較長的碳鏈。
編輯 鎖定[1][2] 本詞條缺少概述图,補充相關內容使詞條更完整,還能快速升級,趕緊來編輯[3]吧! 中文名 脂溶性 外文名 liposolubility 特 點 通常帶有較長的碳鏈[4] 例 如 烷烴[5]、脂肪酸[6]、油脂[7]、脂肪等引證解釋
例如:烷烴[8]、脂肪酸、油脂、脂肪等。 一般説來,分子中含有六個碳原子[9]以上的有機物,譬如:六個碳原子以上的醇、醛、酮、酸等常不易溶於水而具有脂溶性。一般帶電粒子脂溶性很差。
物質的脂溶能力可用相似相容原理來解釋,因為溶劑一般是非極性有機物,容易溶解在其中的溶質一般也是非極性的有機物,而極性溶質、無機物[10]脂溶性一般較差 在生物中,脂溶性物質可以穿過細胞膜[11]。 References 編輯 (baike.baidu.hk) 鎖定 (baike.baidu.hk) 編輯 (baike.baidu.hk) 碳鏈 (baike.baidu.hk) 烷烴 (baike.baidu.hk) 脂肪酸 (baike.baidu.hk) 油脂 (baike.baidu.h...脂溶性 | 水果好營養
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