3 撇步挑好百香果!百搭吃法報你知 | 水果好營養
![3 撇步挑好百香果!百搭吃法報你知](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
若喜歡甜一點,可以打開袋子,放在室溫下,讓其熟至果皮呈現皺皺的,這時的百香果滋味較甜喔!(不論是酸或甜各有偏好,喜歡酸的早點嚐,喜歡甜的則晚點吃。).
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百香果原產於南美洲,素有「果汁之王」的稱號。說它是王,可非浪得虛名,其營養豐富,擁有維他命A、C及鉀、鈣、鐵等營養素,營養多多外,風味更是一絕,有點蘋果香,鳳梨香,芒果香,香蕉香……等多種水果的香氣,因此稱為「百香果」。
百香果是夏天盛產的水果,酸甜多汁,除與一般水果一樣直接吃外,吃法也很多元,果汁、冰品、點心,或是入菜,能想到的料理方式,百香果都可以做到。好處這麼多的百香果,在思考著如何運用它時,得先學學如何挑選。
【百香果挑選 3 撇步】
掌握3撇步,輕鬆挑選百香果。
撇步1:看一看
買水果第一步先看外表,百香果要挑果色呈紅色,紅紫色的。(此外,還有"黃金百香果"品種,其果皮就是黃綠色,成熟時也是。)
撇步2:墊一墊
看到中意的果色後,馬上伸手拿起來墊一墊,有點分量表示果肉果汁較飽滿。
撇步3:搖一搖
拿在手上輕輕搖一下,若搖不動,表示果肉與內膜沒分離,比較甜;若有聲音,則果肉與內膜分離,會比較偏酸。
買回家的百香果可以直接切開來吃,風味偏酸。若喜歡甜一點,可以打開袋子,放在室溫下,讓其熟至果皮呈現皺皺的,這時的百香果滋味較甜喔!(不論是酸或甜各有偏好,喜歡酸的早點嚐,喜歡甜的則晚點吃。)
【百香果吃法】
沾醬、拌醬
...
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