小卷、透抽、花枝怎麼分?小卷這樣吃不怕膽固醇 | 水果好營養
![小卷、透抽、花枝怎麼分?小卷這樣吃不怕膽固醇](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
護心降三高食材☀EPA☀小卷擁有豐富蛋白質與礦物質,及EPA及DHA等不飽和脂肪酸,是低熱量與低脂肪食材。小卷等頭足綱海產也有牛磺酸,有益心臟血管與眼睛視力.
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產季:夏到冬季較多,依品種略有不同。
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除了小卷,還有其他海洋五兄弟
潘懷宗將頭足綱中大家常吃的六種海產稱為「海洋六兄弟」,因為他們的長相近似、口感接近,許多人始終搞不懂誰是誰。我們今天就來大略分辨一下:
魷魚 體型最長,鰭呈菱形或三角型,長在身體尖端,跟修長身體有些不成比例。
透抽 又稱中卷,體型瘦長像是小卷長大版,但事實上品種不同。
花枝 又稱烏賊、墨魚,體型渾厚龐大,內有硬殼。
軟絲 身材較接近花枝,呈橢...
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