實用乾燥技術 | 水果好營養
![實用乾燥技術](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
書名:實用乾燥技術,語言:繁體中文,ISBN:9789865225049,頁數:752,出版社:五南,作者:呂維明,朱曉萍,出版日期:2021/04/10,類別:專業/教科書/政府出版品.
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第二章 溼潤氣體的物性與溼度表 2.1 溼空氣的各種性質 2.2 溼空氣物性圖 2.3 非空氣—水系的溼度 參考文獻
第三章 乾燥的過程、機制與與乾燥特性曲線 3.1 乾燥的過程與機制 3.2 乾燥速率 3.3 溼潤材料內水分的狀態與移動機制 3.4 乾燥方法對材料的乾燥特性的影響 參考文獻
第四章 恆率乾燥階段與臨界含水率 4.1 恆率乾燥階段及其生成 4.2 加熱方法與恆率乾燥速率 4.3 影響恆率乾燥速率的操作變數—都屬於外部因素 4.4 臨界含水率 4.5 溼潤材料內水分的移動與臨界含水率的關係 4.6 溼潤材料內部水分的擴散係數 參考文獻
第五章 減率乾燥階段 5.1 減率乾燥階段—減率乾燥速率的估算 5.2 減率乾燥階段材料內水分的移動機制 5.3 穿流式乾燥的減率乾燥速率 5.4 縮短乾燥時間的方法 參考文獻
第六章 乾燥方法與乾燥裝置的分類 6.1 乾燥溼潤材料的方法 6.2 乾燥裝置的分類 參考文獻
第七章 選擇乾燥裝置流程與需檢討事項 7.1 溼潤材料的特性 7.2 選擇乾燥裝置需考慮的背景 7.3 了解乾燥裝置的構造與能力 7.4 考慮能源效率或環境保護,安全來選擇 7.5 初選合適的乾燥方法和機型 7.6 進行基礎乾燥試驗 7.7 中間工廠試驗 7.8 釐訂乾燥裝置的規格 7.9 裝置的代表尺寸的概估 ...
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