【享烹飪】波羅蜜籽排骨湯(附波羅蜜籽處理方法) | 水果好營養
![【享烹飪】波羅蜜籽排骨湯(附波羅蜜籽處理方法)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
如果吃不完可以將果肉分做小袋,冰入冷凍庫,食用時再退冰即可。小撇步:如果菜刀沾上黏液,可用菜瓜布沾沙拉油刷洗,即可刷除。波羅蜜除了果肉好吃以外,.波羅密籽 ...
![【享烹飪】波羅蜜籽排骨湯(附波羅蜜籽處理方法)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
星期日回娘家時,
正逢家中高齡六十餘歲的波羅蜜樹所結果實成熟,
爸媽摘了一顆給Shan帶回家,
熟透的波羅蜜果外皮微軟,
透著甜甜的果香,
隔天一早立刻磨刀霍霍向波羅密了!
首先簡單跟大家分享一下波羅蜜的處理方法:
【準備材料】報紙數張、菜刀、沙拉油一小盤、手扒雞手套6個、盆子兩個
【步驟1.】報紙鋪平在波羅蜜下方
【步驟2.】帶上手扒雞手套後將菜刀抹沙拉油,將波羅蜜切開,取出果肉,再用小盆分裝果肉與籽即可。(手套破掉就換新的喔)
※如果吃不完可以將果肉分做小袋,冰入冷凍庫,食用時再退冰即可。
小撇步:如果菜刀沾上黏液,可用菜瓜布沾沙拉油刷洗,即可刷除。
波羅蜜除了果肉好吃以外,
波羅密籽也是可以料理的喔!
接下來就是要跟大家分享的《波羅蜜籽排骨湯》(附波羅蜜籽處理方法)
【材料】
排骨(或豬軟骨)450g、波羅蜜籽(1顆波羅蜜的量)、水1500cc、香菜1支、鹽少許
【事前準備】
1.將波羅蜜籽用清水洗淨2次後濾乾水分,加入1小匙鹽巴抓勻後,放入電鍋蒸熟(外鍋放兩杯水)。
※電鍋跳起後不要立即掀蓋,需再悶30分鐘才可開鍋蓋。
2.完成上一個步驟後將籽繼續放在電鍋保溫,一次取出5-6顆去殼(如果希望湯品不要太混濁,也可用小水果刀刮去咖...
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